我說那個醬汁呢?自製炸蝦天婦羅和醬汁 在家也能做專業級料理

沾蔬菜也適合!超簡單天婦羅醬汁十分鐘就完成

越來越多日式天婦羅專賣店進攻台灣市場,雖然天婦羅是屬於困難度比較高的料理,但真的很想吃又不想抽號碼牌等候?試試在家挑戰自己做!除了天婦羅炸蝦,也可以把冰箱剩下的蔬菜拿出來炸~

◎日式料理「天婦羅炸蝦食譜

天婦羅炸蝦
天婦羅炸蝦食譜

金黃麵衣包裹著新鮮蝦子,不但可以保留住蝦子本身的鮮甜,一口咬下,酥脆的金黃外衣又是吸引味蕾的另外一個大魔王,想在家做出專業級的炸蝦天婦羅,其實沒有那麼難喔!

點我看天婦羅炸蝦影音教學食譜

擠壓斷筋
擠壓斷筋
黃金麵衣是天婦羅的重點
黃金麵衣是天婦羅的重點
炸至金黃酥脆
炸至金黃酥脆

◎日式料理「天婦羅醬汁食譜

天婦羅醬汁
天婦羅醬汁食譜

天婦羅的醬汁真的很百搭,只需要柴魚高湯、醬油、味醂就能搞定,除了炸蝦之外,也很適合沾一般蔬菜吃,做法非常簡單,卻是在吃天婦羅時不可或缺的配料。

點我看天婦羅炸蝦影音教學食譜

加入些許蘿蔔泥讓口感更清爽
加入些許蘿蔔泥讓口感更清爽

起油鍋和油溫拿捏稍微困難了一點,偶爾心血來潮想挑戰專業級料理,不妨試試看吧~

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