傳統小吃吹文青風!台中8家古早味小吃店打破老饕潛規則

文/Bite美食社群APP

縱使在這美食林立的年代,傳統小吃在大家心中依然佔有不可取代的地位。隨著年輕人陸續加入,傳統麵食、滷味、關東煮也有了不一樣的面貌,從路邊汗流浹背品嚐美食,進化到充滿文青質感的享受食物。今天濁濁泉要帶大家到台中,體驗屬於新世代的傳統小吃!

桂蘭麵

50元的厚切雞腿麵

老宅咖啡店已經不稀奇,稀奇的是老宅麵店。桂蘭取自老闆阿嬤的名字,店內盡可能保留老屋原有的木製裝潢,餐具的選用也循著傳統走,進入店內真的有穿越時空的感覺。必點的桂蘭雞腿麵,除了不可思議的超值價錢50元,還有令人讚嘆的口感,大塊厚切嫩雞腿鋪在麵上,再淋上蔥油提味,光是看到就口水直流,品嚐後更是直接被圈粉,久久無法散去的感動。

Info.
桂蘭麵 
地址:台中市北區崇德路一段503巷49號
電話: 04-22367710
營業:11:00-14:00 / 17:00-20:00(週一、二休)
備註:因安全考量二樓暫不開放

東沐。食在

隨時客滿的文青鴨肉飯

東沐。食在就是傳說中無時無刻爆滿人的小吃,而吃過的人都知道這完全不是炒作。必點鴨肉系列產品真的非常厲害。把鴨肉的腥味完全處理掉卻又不失鴨肉獨特的口感,肉質細緻軟嫩完全不卡牙,所謂令人想念的味道大概就是如此吧。

Info.
東沐。食在
地址:台中市北區英才路317號
電話: 0976509191
營業:11:00-19:00(週日、一休)

花山家宣麵食舖

用大木碗吃台式拌麵店

花山家宣麵食舖是間結合外帶手搖飲料的複合式餐廳。用木製大碗吃台式拌麵應該是大家慕名而來最初的理由,但吃過後才知道它的厲害。Q彈的麵條嚼勁十足,和上特調醬料,傳統中帶點現代口感,讓人忍不住一口接一口品嚐。

Info.
花山家宣麵食舖 
地址:台中市西區民權路271-1號
電話: 04-23293791
營業:11:00-19:30
備註:免費WIFI

春梅家 Chunmei

傳承媽媽味的超濃牛肉麵

位於Ikea附近的春梅家,開店瞬間就爆滿人,後位表格更是不停增長。招牌春梅紅燒牛肉麵,湯頭使用蕃茄、洋蔥、牛骨熬煮而成,香氣逼人,潛嚐一口,濃湯瞬間綻放口中,在外等待再久在這一刻都不重要。來到春梅家也千萬不要錯過自製小吃,尤其是私房豆腐,外層口感如豆乾,內層卻是軟嫩豆腐,意想不到的搭配,真的是「私房」料理啊!

Info.
春梅家 Chunmei 
地址:台中市南屯區惠文路588號
電話: 04-22581685
營業:11:30-14:00 / 17:30-20:00(週一休)

老三良麵

晚一點就吃不到的涼麵

良麵,取自「優良麵線」,同時也是涼麵諧音,但千萬別以為老三只賣涼麵,萬能老三夏天有涼麵、蕎麥麵系列餐點,冬天有香濃咖哩麵、麻辣鴨血,一年四季都能陪伴著大家。網上大推泡菜鴛鴦細涼麵,小黃瓜絲加上紅蘿蔔絲再撒上玉米粒、泡菜,最後淋上店家特調清香芝麻醬,端上桌立刻激起潛藏的食慾。

Info.
老三良麵
地址:台中市北區青島西街34巷1號
電話: 04-22959960
營業:11:00-15:00 / 17:00-20:00(週三休)
備註:外帶人可提前打電話訂餐,縮短等待時間

嗎哪關東煮

台中最文青關東煮

看到美村路就知道這家關東煮肯定不一般!從號稱台中最好吃路邊關東煮到實體店面,饕客們也一窩蜂跟隨而來。日式微復古的店面裝潢,搭配木制吧台,食材整齊擺放在上,許多客人剛踏進門就開始狂按快門。嗎哪關東煮屬清淡型,食材以蔬菜、丸類為主,店內另一個招牌「月清乾拌麵」,簡單麵條搭配油蔥酥,最後放上魯蛋豆芽菜,古早味十足的人氣餐點!

Info.
嗎哪關東煮
地址:台中市西區美村路一段164巷15號
電話: 0915 580 931
營業: 11:30-14:00 / 16:00-20:00(週三、日公休,週六中午不休息)

阿民古早味蚵仔麵線

肥美蚵仔與入味小鳥蛋的麵線糊

在豪華麵線大覺醒的年代,阿民的麵線顯得小巧精緻。主打的麵線是用海鮮熬煮而成的湯底,搭配肥大蚵仔、極致入味的滷鳥蛋與小腸,外面絕對吃不到的麵線!滷肉飯也是不簡單,以瘦肉為主,搭配養生紫米飯,再用木桶裝上,視覺已先入坑,味覺直接擊垮理智線,想直接外帶一打回家回味。

Info.
阿民古早味蚵仔麵線
地址:台中市西屯區長安路二段103號
電話: 0980639908
營業:6:30-15:00(賣完提早打烊)(週一休)

VegesM 饗蔬職人

獨創湯頭口味的素食滷味

饗蔬職人在台有三家分店,分別在西屯、西區、北區,獨創三種湯頭:泰式、四神、藥膳,搭配九種講料任君挑選,會紅不是沒有原因的。但真正會陷入選擇障礙的是食材,光是蔬菜就有10種選擇,主食也是10種:王子麵、關廟麵、手工拉麵、全麥麵……其餘菇類、豆製品……等食材也是整整一面牆,就算每天吃也不會膩。

Info.
VegesM 饗蔬職人 
地址:台中市西區美村路一段83巷10號
電話: 04-23260203
營業:11:30-21:00

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