「酪梨」營養好處多! 爽口美味酪梨料理輕鬆上菜!

酪梨,被譽為全世界最營養的水果,擁有水果之王的美稱,在這幾年之間,突然變得很流行,主要是因為它裡面含有很多優良的油脂,不管是生酮飲食、低碳飲食的實踐者,都很適合食用。
雖然是很健康營養的水果,但或許並不是那麼多人知道它該如何食用、能做成什麼料理,讓COOKY帶大家一起輕鬆做酪梨料理,健康吃!

酪梨控的你,相信已經知道酪梨的滿滿好處,可以直接往下看COOKY豐富好吃的酪梨料理,還沒吃過酪梨的你,也別走開,酪梨值得你去嘗試!讓小編告訴你酪梨的功效及好處吧!

男女老少都各有好處

小朋友

酪梨含有有利兒童腦部發展的營養,酪梨其中的不飽和脂肪酸有利於大腦血液流動、增加血液循環,大腦獲得更多氧氣及養分,有增強小朋友記憶力、提升認知能力的功效,頭好壯壯!

年長者

酪梨中的維生素 E 是超強的自由基戰士,可有效保護腦部細胞,預防腦部衰退。膽固醇偏高是現代人的通病,酪梨內含豐富的植物油脂(油酸), 屬不飽和脂肪酸,有降低膽固醇和心臟病風險的功效。

上班族

上班族需要長時間看電腦、手機,眼睛常感到乾燥和疲倦。酪梨富含維生素 A、B2、E 及葉黃素,能維持眼睛健康,預防及延緩黃斑部病變。與其依賴眼藥水來舒緩眼部不適的症狀,不如用食補加強眼睛保健。

減肥人士

近年盛行吃酪梨減肥,主要因酪梨富含脂肪且高纖,可增加飽足感,半個酪梨就能提供人體每日所需纖維的 27%(每日所需約 25g 纖維)。

女性

酪梨含有大量葉酸,可降低子宮頸細胞病變,預防子宮頸癌。另外豐富的維他命 E ,天然抗氧化劑,可以讓肌膚維持健康的光澤。酪梨內含的植物油脂(油酸)「油酸」亦是對抗癌細胞的重要武器,可以阻止癌細胞生長和擴散,也可以殺死腫瘤細胞,國外一項研究顯示,女性體內若是富含油酸,罹患乳腺癌的比率就會下降。

看完酪梨的好處是不是覺得更了解這個水果了呢?現在正值酪梨產季,在最好吃的這個時節,趕快買起來,和COOKY一起做美味的酪梨料理~

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怎麼看酪梨熟了沒?

酪梨是屬於後熟型水果,採收時多是鮮綠色,這時候尚未熟成還不能吃喔!為了避免一次一起熟,建議一收到貨立即打開並逐顆分開來、「室溫」保存。當果皮的顏色漸漸變成褐色,蒂頭處變軟,就是成熟可以食用了,如果已經熟成但來不及吃,可以放到保鮮袋冰到冰箱。如果想要快速催熟酪梨,可以把酪梨跟成熟的香蕉或蘋果一起放入牛皮紙袋,放在室內通風陰涼處即可。蘋果、香蕉會釋放乙烯加速酪梨的熟化,1~3天就可以吃囉。

如何做酪梨料理?

把酪梨變好吃的三種吃法
把酪梨變好吃的三種作法。文/COOKY編輯部(點選圖片可以看影片唷。)

美味公式一:酪梨醬

美味公式一:酪梨醬
美味公式一:酪梨醬。文/COOKY編輯部 (點選圖片可以看影片唷。)

酪梨醬的作法可分為一般酪梨醬和酪梨莎莎醬這兩種。

酪梨醬可分成一般酪梨醬和酪梨莎莎醬
酪梨醬可分兩種。文/COOKY編輯部 (點選圖片可以看影片唷。)

把酪梨的果肉挖出,跟洋蔥、蒜頭等辛香料拌在一起,加入一點醬油,就是美味的酪梨醬。

至於酪梨莎莎醬差在哪邊呢?就是差在番茄啦!在酪梨醬內多加入番茄這個食材,就會讓醬料有不同的風味,這就是酪梨莎莎醬囉~

酪梨醬和酪梨莎莎醬的差別
酪梨醬和酪梨莎莎醬的差別。文/COOKY編輯部 (點選圖片可以看影片唷。)

美味公式二:酪梨蛋沙拉

美味公式二:酪梨蛋沙拉
美味公式二:酪梨蛋沙拉。文/COOKY編輯部

這個做法比酪梨醬更簡單!只要把酪梨切成小丁,水煮蛋也切成丁,加入一些橄欖油跟醬料後,就可以做成美味的酪梨蛋沙拉啦~~可以直接單吃,也可以夾入三明治內,真的太美味了!

酪梨蛋沙拉可以單吃也可以搭配三明治
酪梨蛋沙拉可以直接吃或是搭配三明治。文/COOKY編輯部

美味公式三:肉類+酪梨

美味公式三:酪梨+肉類
美味公式三:肉類+酪梨。文/COOKY編輯部

第三個做法根本就是懶人福音啦~~不用做任何的料理處理,你只要把酪梨肉挖出來,然後跟各種肉類、海鮮一起進行搭配,就超好吃!

酪梨可搭配肉類、海鮮等食材
酪梨適合搭配各種海鮮肉類。文/COOKY編輯部

這樣的搭配方式可以讓酪梨的油脂跟肉類油脂相互結合,讓整個餐食更健康!

酪梨跟肉類搭配有加成作用
酪梨+肉類有很好的作用。文/COOKY編輯部

這次介紹的三種酪梨吃法都很簡單,你一定要試試看啦~~也可以參考以下食譜,自己實作酪梨的餐點唷!

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