挑選方式：
1.挑選弧度光滑的外型，製作過程扎實，口感扎實
2.挑選透光篇金黃色的烏魚子
3.避免挑選有血絲的烏魚子（腥味較重）
如何準備：
最前方魚腹肉剪掉
將烏魚子剝一半
用牙籤在上面戳幾個洞
淋上高粱～更入味～
煎法：
直接乾煎，邊煎邊塗上高粱，20~30秒翻面，表面金黃即可
放冷再切片
挑選方式：
1.挑選弧度光滑的外型，製作過程扎實，口感扎實
2.挑選透光篇金黃色的烏魚子
3.避免挑選有血絲的烏魚子（腥味較重）
如何準備：
最前方魚腹肉剪掉
將烏魚子剝一半
用牙籤在上面戳幾個洞
淋上高粱～更入味～
煎法：
直接乾煎，邊煎邊塗上高粱，20~30秒翻面，表面金黃即可
放冷再切片
