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芋圓地瓜圓By cooky芋圓地瓜圓 大家都愛的傳統小吃,加在剉冰變芋圓冰之外,加在豆花變芋圓豆花,自己在家做不只簡單,樂趣多更多!而且可以一次做很多起來,冰在冷凍庫不要煮,隨時想要吃的時候再拿出來,超方便!
薑母鴨By cooky可不是只有薑跟米酒一起跟鴨肉煮到入味喔!還有幾要重要的中藥材一起熬煮,會讓整鍋的湯頭提升!特別要注意的是,鴨肉的肉質比較需要也適合煮的時間要長一點,這樣吃起來才會軟嫩喔!最後連鴨的鍋底都煮好後,可以加入自己喜歡的食材,就可以揪三五好友一起來家裡開趴啦~
懷舊排骨飯By cooky懷舊排骨便當 想念鐵路便當嗎?古早味滷排骨做法,醃料和滷汁很重要,獨家秘方學起來,打開餐盒就是讓同事羨慕的完美便當喔!
涼圓By cooky冰冰涼涼QQ的口感,透明Q彈的外皮、裹在多色甜蜜的內餡外面,看起來好療癒呀!好吃又簡單的涼圓,不僅是很多人兒時記憶甜點,也是夜市常吃的小點心,除了紅豆餡之外,也可以跟著影片食譜嘗試創新看看不同的水果口味喔!
古早味油飯By cooky口感軟Q的油飯大揭密!第一,料理前,長糯米一定要先浸泡一小時,第二,倒出來的泡米水,千萬不要丟掉,加了這幾樣材料,煮飯時關鍵的比例就不會跑掉喔!最後沒有電鍋也沒有關係,在瓦斯爐上也可完成喔!
米粉湯和黑白切By cooky原來在燉煮骨頭湯的時候除了可以加米酒去腥之外,原來還可以加這一個每個廚房一定都會有的調味料幫助軟化骨質,讓更多的營養與風味可以煮出來,最後加的其他食材,像是白蘿蔔、炸豆腐跟著粗米粉一起煮也更有味道喔!
炒米粉By cooky原來炒米粉要好吃,要讓米粉口渴,才能將食材的風味、湯汁吸進去啊!那要如何做米粉才能口渴呢?趕快來瞧瞧影音食譜吧!
蜜地瓜By cooky古早味小吃之一好吃的蜜地瓜,用不同比例的糖幫助地瓜蜜上色與蜜入味,加了兩個秘密武器,也是能讓蜜不死甜,讓地瓜吃起來甜而不膩喔~
藥燉排骨By cooky藥燉排骨做法 ,沒有你想像中的複雜,其實超級簡單的一鍋到底煲湯!不會下廚的人都可以輕鬆做出跟外面賣的一樣,讓你在寒冷的天氣,窩在家中就能暖胃補補身體。
雞絲麻醬涼麵By cooky天氣熱的時候就想來一盤!涼麵自己做,衛生健康又好吃。影片食譜完整教學,學習超方便!
古早味 白糖粿By cooky白糖粿相傳是漳州和泉州的庶民小點,也是南台灣獨有隱藏版特色小食,相傳七夕以白糖粿祭拜七星娘娘能求得好姻緣,也有人叫它「碗圓仔」,早期還會在白糖粿中間壓出一個小凹槽,傳說是要給織女裝眼淚,由糯米糰製成的白糖粿,油炸過後,沾著白糖、花生粉吃,口感如年糕般喔!
蔥油餅By cooky蔥油餅 作法 ,人氣小吃,經常可以看到街頭巷尾都有人在賣,其實要自己做並不難,準備的材料很少,而且素食者也能吃!好吃的蔥油餅到底要怎麼做呢?現在就跟著影音食譜,還有文字說明,一步一步把蔥油餅的做法學起來,做好的麵糰可以冰在冷凍保存,隨時想吃拿出來煎就可以囉!
蚵仔煎By cooky美味的夜市小吃蚵仔煎,想要自己在家做做看嗎?自己做的蚵仔剪一定比外面更好吃!可以選用新鮮食材,程序衛生,就連醬的濃度都可以自己調整!除了蚵仔煎的做法,同場加映海山醬做法送給你,現在就跟著影音食譜,一步一步學著做,保證你快速學會蚵仔煎怎麼煮~
台式牛肉麵By cooky台式牛肉麵是台灣代表性的美食,想要自己在家煮出香醇好喝的牛肉湯,需要下點功夫,現在就把湯頭的黃金比例公開告訴你!用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹等蔬果,熬煮出香甜自然美味的湯頭,加上耐煮的牛腱肉,越燉越好吃、越入味。跟著影音食譜的教學,一步步跟著做,煮出屬於自己的台式牛肉麵。
滷肉飯(魯肉飯)By cooky滷肉飯(魯肉飯)要怎麼煮才好吃?堪稱是台式美食最具代表的滷肉飯(魯肉飯),如果想要自己在家煮也可以唷!只要準備好帶皮的五花肉、紅蔥酥、醬油等調味料,要煮出好吃的滷肉飯(魯肉飯)並不難,一鍋煮到底就可以完成,中間不用換鍋超方便!公開一個私房調味料,你知道滷肉飯(魯肉飯)可以加「這個」嗎?看了就知道!
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