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巨無霸麥克雞塊By cooky好吃的麥克雞塊自己做,真材實料最實在,將雞胸肉攪拌成泥,整形成雞塊的樣子,好玩又有趣,不過因為是巨無罷等級,炸的時候要花一點時間,從中低溫慢慢炸喔!才不會外面都炸糊了,裡面還沒熟就糗了~
水波蛋By cooky看似簡單,卻一點都不簡單!今天要跟大家分享如何做出完美水波蛋,除了在滾水中加白醋是個重要撇步之外,在其中一個環節加入白醋,也有助於提高成功率喔!當鍋內的水煮滾了之後,記得用湯匙將水用成旋渦狀,然後在最中心點,輕輕的倒入雞蛋!並計時3-4分鐘即可!大家也要多多練習,一定可以找到與自己鍋具有默契的方式:D
南瓜乳酪沙拉By cooky天氣好熱什麼都吃不下? 來份清爽沙拉吧!淡淡的南瓜甜味好順口,配上喜愛的乳酪塊,當一份主食是個不錯選擇,檸檬油醋醬可以將檸檬的籽、皮削一同與橄欖油浸至30分鐘到1個小時,會更有檸檬的風味喔~綠黃檸檬皆可不拘!
免烤箱:帕瑪森火腿披薩By cooky帕瑪森火腿芝麻葉披薩 善用食物調理機也可以製作披薩麵團的前置喔!真的是快速又省時,完全不沾手,帕瑪森火腿與芝麻葉也是口味上的絕配,免烤箱的方式也可以讓披薩製作也變得容易簡單!
海鮮巧達濃湯By cooky濃郁奶香的湯頭加上新鮮海味的海鮮料,再配上烤到香酥的酥皮,一口濃湯有多樣味蕾的享受,原來湯底的製程一點都不難,白醬底加上高湯一起熬煮蔬菜就接近完成了,但千萬記得海鮮料一定要多這個步驟,才可以保留好吃的口感喔!
美式炸雞By cooky不要傻傻的裹粉立刻就下鍋炸,好吃到升天的美式炸雞的兩個秘訣,一,調製鹽水,將雞肉冷藏浸泡6-8小時,二,將雞肉裹上調製裹粉後,放置盤中20分鐘等待反潮,掌握這兩個動作,你也是美式炸雞達人!
白醬野菇鮭魚燉飯By cooky慶祝時不想去外面吃飯,但是又想嘗試西式料理,但沒有主意嗎?那不如試試這道白醬野菇鮭魚燉飯,在等鮭魚烤到外面酥香的同時,剛好可以準備煮燉飯,時間掌握好,食材都可以同時完成喔!不仿也在家裡練習看看喔!
鹹派By cooky自己動手做鹹派最有挑戰的是派皮,COOKY教你一個讓派皮不過度膨脹的塑型小技巧,學會了派皮就能自己變化各種口味喔!愛吃的鹹派你千萬別錯過,簡簡單單在家就能自己做的美味鹹派。
薯餅By cooky馬鈴薯刨成絲之後,要記得要先泡水,除了可以防止氧化變黑之外,同時也可以把多餘的澱粉沖掉,吃起來的口感會更脆口喔!沾點蕃茄醬、炒個蛋、再煎兩片培根,就是營養滿點的早午餐了!
香草奶油風味牛排By cooky煎牛排何時該翻面?煎完為什麼還需要休息一下才能切? 吃牛排不只可以搭配海鹽、黑胡椒醬,迺恆主廚還要分享牛排最搭醬料,就是新鮮香草的風味奶油,除了奶油香之外,根新鮮的香草一起搭配,風味絕佳~
香料雞翅By cooky將數種乾香料炒香後研磨成粉,一定要加熱乾炒過,因為才能徹底釋放這些乾香料的香氣,再跟雞翅一起醃製入味,雞翅含有高量的膠原蛋白,所以吃完手都會黏黏的,除了有香料醃製用煎的之外,其他的料理方式像是煮湯、炸都很美味,而且烹煮過程不容易失敗,很適合料理新手的一樣食材!
奶油蘑菇湯By cooky最愛濃湯了~香濃又好喝的奶油蘑菇湯該怎麼煮呢?這次的食譜不炒麵粉,是將洋蔥與大蒜等辛香料炒香後,再加入蘑菇與馬鈴薯煮成最原汁原味的濃湯!喝起來對身體也比較輕鬆無負擔。
瑪格麗特披薩By cooky自己動手做披薩吧!自己做的披薩好吃又豐富,想放多少配料都可以,學會了餅皮的作法,上面的餡料可以盡情的變化,今天想吃青醬海鮮披薩、後天想吃夏威夷口味,隨時都可以依心情做變化,而且做一次的餅皮,可以放在冷藏或是冷凍,想要吃的時候再拿出來料理,真的超方便的~
起司通心粉By cooky將自製的白醬加上滿滿的帕瑪森起士與牛奶,讓每一口都能有滿滿的奶香,與通心粉拌在一起,萬惡的牽絲起司滿滿一大鍋,做法簡單快速,朋友來家裡煮它就對啦!如果不喜歡通心粉的話,也可以使用其他的義大利麵取代喔!
英式炸魚薯條By cooky派對的最佳夥伴~只要三個步驟就能輕鬆做出 英式炸魚薯條!將魚柳沾麵粉再沾魚漿後下鍋炸至金黃,由於炸魚薯條在製作過程混合了啤酒,所以在入口的時候,還可以嚐到淡淡的啤酒香喔,另外再搭配獨特配方醬料,對~醬料配方也一並提供給你!保證讓你讚不絕口~真心推薦給你
法式吐司煉奶捲By cooky超級簡單親子料理!爸爸媽媽帶著小朋友一起,做出屬於一家人的溫馨美味!法式吐司 加上奇異果、香蕉、草莓,沾滿蛋液以奶油煎至表面金黃,再淋上焦糖煉奶,讓寶貝們的味蕾體驗更加豐富喔~馬上就和寶貝們一起在家做 #共享甜蜜小時光,用甜甜的味道滿足寶貝們的胃。
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