精選主廚

主廚-迺恆

黃迺恆

國民藍帶主廚

曾經,料理,單純的只是一份工作;現在,料理,圓滿的是傳遞愛與正能量的使者

2009年,為了讓自己更具國際視野與競爭力,遠赴雪黎頂尖廚藝學院進修,面對起跑線不同、來自世界各地的同學,競合與同儕認同間卯足了勁衝刺,卻也不知不覺地戴上了沒有靈魂的面具,廚藝精進同時,逐漸嗅不到自己踏入餐飲界的初心。

一個如常忙碌的週末,外場人員請求於甜點旁加上HAPPY BIRTHDAY字樣,當這甜點送進客人包廂傳來歡聲雷動的喜悅與祝福聲,反差自己當刻迷失無光的心境,瞬間,明白了,料理的成就感,不在料理的花俏絢爛,來自於料理者的心,以及品嚐與接收者的笑容。

《重要經歷》
藍帶餐飲學院 澳洲雪梨校區 餐飲廚藝與管理
Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute Advance diploma Sydney, Australia

The Langham Sydney 朗豪五星酒店
Felix Bistro & Bar / 雪梨最大餐飲集團Merivale 旗下一頂帽子經典法式料理餐酒館
Lotus the galleries Sydney 蓮 / 澳式中餐廳
My Kitchen Rules, YAHOO 7 TV 澳洲頻道7 / 參與電視台全國性廚藝競賽選秀節目製作
Barcode/18tc 十八房娛樂事業集團 台北/台中/高雄/墾丁
YAMICOOK 廚藝教室 教學
樂料理 廚藝教室 教學
景文科技大學,專業講師 / 西餐烹飪,、異國料理、葡萄酒與烈酒、飲料調酒
大同技術學院,專業講師 / 飲料調酒
高雄餐旅學院,專業講師 / 飲料調酒

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