宵夜救星!三道涮嘴開胃料理



作者cookyTotal Time30 分鐘

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保證讓你再度收服隊友的心

糙米雞湯麵
 帶骨雞腿塊500g
 糙米1/3量米杯
 牛頭牌原味高湯 1罐
 香菇15g
 紅棗5顆
 老薑片4片
 米酒2大匙
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 麵 適量
什錦炒餅
食材
 蔥油派 2張
 全蛋 一顆
 黑木耳絲 50g
 洋蔥絲 30g
 雞胸肉絲 80g
 紅蘿蔔絲 15g
 高麗菜絲 60g
 蒜末 1/2茶匙
 香菜末 1大匙
 青蔥 1枝 (切斜片狀)
 辣椒絲 少許
醃漬料
 胡椒鹽 1/4茶匙
 醬油 1/2茶匙
 香油 1/2茶匙
 米酒 1/2茶匙
 太白粉 1/2茶匙
調味料
 甜麵醬 1茶匙
 牛頭牌紅蔥醬 1大匙
 烏醋 1大匙
 糖 1/2茶匙
咖哩檸檬蝦
食材
 新鮮草蝦300g
 蒜末 1大匙
 香菜 適量
 辣椒丁 適量
調味料
 牛頭牌咖哩炒醬2茶匙
 檸檬汁 2大匙
 米酒 1大匙
 胡椒鹽 1/4茶匙

糙米雞湯麵
1

備妥所有食材

2

雞腿塊走活水川燙去血水。

3

糙米洗淨後泡熱水約10分鐘再用食物調理機打碎。乾香菇泡水。(香菇水要留下)

4

取一深鍋將燙好的雞腿塊、老薑片、米酒、及約500ml水放入煮滾後撈去浮渣。

5

再將香菇、紅棗、及糙米碎放入。加入牛頭牌原味高湯、泡香菇水及中大火煮滾後轉小火慢燉25分鐘即可。

6

起鍋前放入鹽巴及白胡椒調味。再將煮好的麵加入即可。

7

請享用!

什錦炒餅
8

備妥所有食材

9

雞胸肉絲與[醃漬料]充分拌勻備用。

10

蔥油餅煎香切成長條狀,同一鍋加適量油將蒜末炒香後下雞肉絲炒約7分熟盛起。

11

依序將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜絲及黑木耳絲下鍋炒香後,再將蔥油派、蛋絲及雞肉絲下鍋。並將除了烏醋外的[調味料]拌勻後下鍋一起翻炒。

12

起鍋前嗆入烏醋,並加青蔥片及辣椒絲及適量香菜末提味即可。

13

請享用!

咖哩檸檬蝦
14

備妥所有食材

15

將草蝦洗淨後,長鬚的部分剪掉。

16

適量油熱鍋將蒜末爆香後下草蝦,大火翻炒到蝦開始轉紅從鍋邊嗆入米酒。

17

快速翻炒幾下後下咖哩炒醬、檸檬汁和椒鹽,翻鍋到收汁。

18

上桌前撒上適量的香菜末提味,隨盤再附上檸檬片食用前擠上一點檸檬汁更對味!

19

請享用!

Ingredients

糙米雞湯麵
 帶骨雞腿塊500g
 糙米1/3量米杯
 牛頭牌原味高湯 1罐
 香菇15g
 紅棗5顆
 老薑片4片
 米酒2大匙
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 麵 適量
什錦炒餅
食材
 蔥油派 2張
 全蛋 一顆
 黑木耳絲 50g
 洋蔥絲 30g
 雞胸肉絲 80g
 紅蘿蔔絲 15g
 高麗菜絲 60g
 蒜末 1/2茶匙
 香菜末 1大匙
 青蔥 1枝 (切斜片狀)
 辣椒絲 少許
醃漬料
 胡椒鹽 1/4茶匙
 醬油 1/2茶匙
 香油 1/2茶匙
 米酒 1/2茶匙
 太白粉 1/2茶匙
調味料
 甜麵醬 1茶匙
 牛頭牌紅蔥醬 1大匙
 烏醋 1大匙
 糖 1/2茶匙
咖哩檸檬蝦
食材
 新鮮草蝦300g
 蒜末 1大匙
 香菜 適量
 辣椒丁 適量
調味料
 牛頭牌咖哩炒醬2茶匙
 檸檬汁 2大匙
 米酒 1大匙
 胡椒鹽 1/4茶匙

Directions

糙米雞湯麵
1

備妥所有食材

2

雞腿塊走活水川燙去血水。

3

糙米洗淨後泡熱水約10分鐘再用食物調理機打碎。乾香菇泡水。(香菇水要留下)

4

取一深鍋將燙好的雞腿塊、老薑片、米酒、及約500ml水放入煮滾後撈去浮渣。

5

再將香菇、紅棗、及糙米碎放入。加入牛頭牌原味高湯、泡香菇水及中大火煮滾後轉小火慢燉25分鐘即可。

6

起鍋前放入鹽巴及白胡椒調味。再將煮好的麵加入即可。

7

請享用!

什錦炒餅
8

備妥所有食材

9

雞胸肉絲與[醃漬料]充分拌勻備用。

10

蔥油餅煎香切成長條狀,同一鍋加適量油將蒜末炒香後下雞肉絲炒約7分熟盛起。

11

依序將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜絲及黑木耳絲下鍋炒香後,再將蔥油派、蛋絲及雞肉絲下鍋。並將除了烏醋外的[調味料]拌勻後下鍋一起翻炒。

12

起鍋前嗆入烏醋,並加青蔥片及辣椒絲及適量香菜末提味即可。

13

請享用!

咖哩檸檬蝦
14

備妥所有食材

15

將草蝦洗淨後,長鬚的部分剪掉。

16

適量油熱鍋將蒜末爆香後下草蝦,大火翻炒到蝦開始轉紅從鍋邊嗆入米酒。

17

快速翻炒幾下後下咖哩炒醬、檸檬汁和椒鹽,翻鍋到收汁。

18

上桌前撒上適量的香菜末提味,隨盤再附上檸檬片食用前擠上一點檸檬汁更對味!

19

請享用!

宵夜救星!三道涮嘴開胃料理