Total Time25 分鐘困難度家常變化
顧名思義,外酥內嫩的川菜代表作,香酥的外皮,也可以運用煎的方式達到相同的效果,吃起來也會比較不油膩,比較健康,而淋上的醬汁,帶點微辣微麻的口感,也是非常的下飯呢!
食材準備
主材料
雞蛋豆腐 1盒
調味料
日式醬油 3大匙
花椒油 0.5大匙
紅油 0.5大匙
烏醋 1大匙
水 1大匙
糖 1匙
輔料
蒜末 4-5瓣
蔥末 2支
辣椒末 1支
1
將醬汁全部的材料加熱煮滾後備用
2
雞蛋豆腐退冰至常溫後切塊擦拭水分
3
起油鍋,下豆腐煎至全部金黃
4
起鍋,擺盤淋上醬汁,撒上蔥蒜辣椒末
Ingredients
食材準備
主材料
雞蛋豆腐 1盒
調味料
日式醬油 3大匙
花椒油 0.5大匙
紅油 0.5大匙
烏醋 1大匙
水 1大匙
糖 1匙
輔料
蒜末 4-5瓣
蔥末 2支
辣椒末 1支
Directions
1
將醬汁全部的材料加熱煮滾後備用
2
雞蛋豆腐退冰至常溫後切塊擦拭水分
3
起油鍋,下豆腐煎至全部金黃
4
起鍋,擺盤淋上醬汁,撒上蔥蒜辣椒末