氣炸鍋能做的料理比你想像中還多，除了炸物，也能做一般的料理，這次就要示範用氣炸鍋一次做出兩道常見的家常菜，回鍋肉、蔥花蛋，用氣炸鍋煮，不怕油煙滿屋飛！用氣炸鍋做這兩道料理，有甚麼特別的小技巧？快看食譜，詳細撇步公開給你知～
將切好的蔥花放入氣炸鍋，以160度氣炸5分鐘爆香。 將爆香完成的蔥花和蛋液混和，並加入鹽巴、白胡椒、香油（選配）、起司（選配）調味。 蔥花蛋液一起放入氣炸鍋，先以160度氣炸6-7分鐘，取出攪拌均勻後再繼續以180度氣炸8分鐘。 將煮好的蔥花蛋從氣炸鍋中取出即可。 將切好的豬五花，以醬油、白胡椒粉、砂糖、米酒、醋醃製15分鐘備用。 製作爆香料：先在氣炸鍋中放入薑片、食用油，以180度氣炸5分鐘，再放入蒜仁、蔥綠，以180度再氣炸5分鐘。 將醃好的豬五花放入氣炸鍋，先以200度氣炸8分鐘，取出翻面後，再以200度氣炸6分鐘。 放入切片的高麗菜，以200度氣炸3分鐘。 在氣炸鍋內放入豬五花、高麗菜、爆香料，以200度氣炸5分鐘。完成後再加入蔥綠，以200度氣炸3分鐘。 製作調味料：豆瓣醬、醬油、砂糖、白胡椒、米酒、水全部拌均勻後備用。 最後將調味料拌入回鍋肉，再以200度加熱3-5分鐘即可。
tips：本次食譜使用5顆蛋製作，建議可依照家中氣炸鍋大小調整蛋量。
tips: 因為薑片爆香時間較久，所以先單獨爆香。
tips: 醬油是用於調香，不用加太多以免過鹹。
Ingredients
Directions
將切好的蔥花放入氣炸鍋，以160度氣炸5分鐘爆香。
將爆香完成的蔥花和蛋液混和，並加入鹽巴、白胡椒、香油（選配）、起司（選配）調味。
tips：本次食譜使用5顆蛋製作，建議可依照家中氣炸鍋大小調整蛋量。
蔥花蛋液一起放入氣炸鍋，先以160度氣炸6-7分鐘，取出攪拌均勻後再繼續以180度氣炸8分鐘。
將煮好的蔥花蛋從氣炸鍋中取出即可。
將切好的豬五花，以醬油、白胡椒粉、砂糖、米酒、醋醃製15分鐘備用。
製作爆香料：先在氣炸鍋中放入薑片、食用油，以180度氣炸5分鐘，再放入蒜仁、蔥綠，以180度再氣炸5分鐘。
tips: 因為薑片爆香時間較久，所以先單獨爆香。
將醃好的豬五花放入氣炸鍋，先以200度氣炸8分鐘，取出翻面後，再以200度氣炸6分鐘。
放入切片的高麗菜，以200度氣炸3分鐘。
在氣炸鍋內放入豬五花、高麗菜、爆香料，以200度氣炸5分鐘。完成後再加入蔥綠，以200度氣炸3分鐘。
製作調味料：豆瓣醬、醬油、砂糖、白胡椒、米酒、水全部拌均勻後備用。
tips: 醬油是用於調香，不用加太多以免過鹹。
最後將調味料拌入回鍋肉，再以200度加熱3-5分鐘即可。
