30分鐘3道菜聰明上桌:一鍋到底透抽飯



作者cookyTotal Time30 分鐘困難度新手推薦

夏日煮飯熱烘烘,只想速速離開廚房
Lina布魯媽媽教你用電鍋、烤箱、氣炸鍋
快速做出方便美味又好吃的料理

一鍋到底透抽飯
 透抽 250g
 米 3 量米杯
 麻油 1 大匙
 牛頭牌原味高湯 2 量米杯
 冰水 1 量米杯
 米酒 1 茶匙
 胡椒鹽 1/3 茶匙
 香蒜粒 1/2 茶匙
 紅蔥醬 2 茶匙
 蔥花 適量
焗烤玉米肉醬薯泥 (烤箱料理)
食材
 馬鈴薯泥250g
 蒜末 1茶匙
 牛頭牌特選玉米粒 4大匙
 豬絞肉 100g
 小番茄 5顆
 焗烤用起司絲 適量
調味料
 鹽巴 1/4茶匙
 番茄醬 5大匙
 Tabaso辣醬 1茶匙
 洋香菜適量
 黑胡椒 適量
咔啦咖哩雞米花
食材
 去骨雞腿排400g
 蛋1個
酥炸粉
 地瓜粉8大匙
 胡椒鹽 1/4茶匙
醃漬料
 咖哩炒醬2大匙
 五香粉 1/4茶匙
 米酒1茶匙
 香油 1茶匙

一鍋到底透抽飯
1

備妥所有食材

一鍋到底透抽飯食材

2

將米洗淨瀝乾後放入鍋中,加入高湯+冰水 (共 3 量米杯 )、麻油、香蒜粒及少許鹽浸泡 10 分鐘。

一鍋到底透抽飯

3

按下電鍋蒸煮鍵,待炊煙冒出時打開鍋蓋快速將透抽放入鍋中並淋上米酒。

4

待電鍋跳起時,將透抽取出。白飯上加上兩大匙牛頭牌紅蔥醬,並蓋回鍋蓋再悶15分鐘。

5

開鍋後將白飯拌勻盛入碗中

6

透抽切薄片鋪在米飯上頭,灑適量蔥花提味即可

7

請享用!

焗烤玉米肉醬薯泥 (烤箱料理)
8

備妥所有食材

9

適量油熱鍋,將蒜末炒香後下豬絞肉炒至肉轉白略焦再加入番茄丁一起拌炒

10

加入〔調味料〕和 1/2 量米杯水煮滾後轉小火煮約 6 鐘後番茄肉醬盛出

11

備一只大碗將薯泥和少許的鹽巴及黑胡椒先混合均勻

12

接著放入牛頭牌特選玉米粒及番茄肉醬充分拌勻後備用

13

拿一只耐熱烤皿,將一半分量的步驟4倒入後上頭鋪上一層焗烤用起司絲,再將剩下的薯泥肉醬鋪上並用起司絲覆蓋

14

放入烤箱以 180 度烤約 8-10 分鐘直到起司融化並帶點金黃焦香即可

15

請享用!

咔啦咖哩雞米花
16

備妥所有食材

17

將雞腿排用紙巾吸淨,肉質厚的部位先劃幾刀後切成好入口的大小

18

將醃漬料中的五香粉倒入拌勻後,再依序加入咖哩炒醬、香油及米酒

19

將打散的全蛋液倒入並充分抓勻後靜置約15分鐘入味

20

酥炸粉混合均勻,將雞肉沾上粉料並輕壓緊(皮和肉質相連處也要翻開仔細裹上粉)再放至反潮

21

雞肉塊表面刷上油,放入氣炸鍋中以攝氏200度 氣炸12分鐘即可

22

請享用!

 

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Ingredients

一鍋到底透抽飯
 透抽 250g
 米 3 量米杯
 麻油 1 大匙
 牛頭牌原味高湯 2 量米杯
 冰水 1 量米杯
 米酒 1 茶匙
 胡椒鹽 1/3 茶匙
 香蒜粒 1/2 茶匙
 紅蔥醬 2 茶匙
 蔥花 適量
焗烤玉米肉醬薯泥 (烤箱料理)
食材
 馬鈴薯泥250g
 蒜末 1茶匙
 牛頭牌特選玉米粒 4大匙
 豬絞肉 100g
 小番茄 5顆
 焗烤用起司絲 適量
調味料
 鹽巴 1/4茶匙
 番茄醬 5大匙
 Tabaso辣醬 1茶匙
 洋香菜適量
 黑胡椒 適量
咔啦咖哩雞米花
食材
 去骨雞腿排400g
 蛋1個
酥炸粉
 地瓜粉8大匙
 胡椒鹽 1/4茶匙
醃漬料
 咖哩炒醬2大匙
 五香粉 1/4茶匙
 米酒1茶匙
 香油 1茶匙

Directions

一鍋到底透抽飯
1

備妥所有食材

一鍋到底透抽飯食材

2

將米洗淨瀝乾後放入鍋中,加入高湯+冰水 (共 3 量米杯 )、麻油、香蒜粒及少許鹽浸泡 10 分鐘。

一鍋到底透抽飯

3

按下電鍋蒸煮鍵,待炊煙冒出時打開鍋蓋快速將透抽放入鍋中並淋上米酒。

4

待電鍋跳起時,將透抽取出。白飯上加上兩大匙牛頭牌紅蔥醬,並蓋回鍋蓋再悶15分鐘。

5

開鍋後將白飯拌勻盛入碗中

6

透抽切薄片鋪在米飯上頭,灑適量蔥花提味即可

7

請享用!

焗烤玉米肉醬薯泥 (烤箱料理)
8

備妥所有食材

9

適量油熱鍋,將蒜末炒香後下豬絞肉炒至肉轉白略焦再加入番茄丁一起拌炒

10

加入〔調味料〕和 1/2 量米杯水煮滾後轉小火煮約 6 鐘後番茄肉醬盛出

11

備一只大碗將薯泥和少許的鹽巴及黑胡椒先混合均勻

12

接著放入牛頭牌特選玉米粒及番茄肉醬充分拌勻後備用

13

拿一只耐熱烤皿,將一半分量的步驟4倒入後上頭鋪上一層焗烤用起司絲,再將剩下的薯泥肉醬鋪上並用起司絲覆蓋

14

放入烤箱以 180 度烤約 8-10 分鐘直到起司融化並帶點金黃焦香即可

15

請享用!

咔啦咖哩雞米花
16

備妥所有食材

17

將雞腿排用紙巾吸淨,肉質厚的部位先劃幾刀後切成好入口的大小

18

將醃漬料中的五香粉倒入拌勻後,再依序加入咖哩炒醬、香油及米酒

19

將打散的全蛋液倒入並充分抓勻後靜置約15分鐘入味

20

酥炸粉混合均勻,將雞肉沾上粉料並輕壓緊(皮和肉質相連處也要翻開仔細裹上粉)再放至反潮

21

雞肉塊表面刷上油,放入氣炸鍋中以攝氏200度 氣炸12分鐘即可

22

請享用!

30分鐘3道菜聰明上桌:一鍋到底透抽飯