什錦炒餅



作者cookyTotal Time30 分鐘

蔥油餅難道只有加蛋、九成塔、做成抓餅這種吃法?
今天和布魯媽媽一起將蔥油餅 豪。華。大。變。身 吧!
超級美味的「什錦炒餅」來啦~
冰箱剩什麼菜 通通拿出來加進去炒一炒~
創意料理~美味上菜啦!

什錦炒餅
食材
 蔥油派 2張
 全蛋 一顆
 黑木耳絲 50g
 洋蔥絲 30g
 雞胸肉絲 80g
 紅蘿蔔絲 15g
 高麗菜絲 60g
 蒜末 1/2茶匙
 香菜末 1大匙
 青蔥 1枝 (切斜片狀)
 辣椒絲 少許
醃漬料
 胡椒鹽 1/4茶匙
 醬油 1/2茶匙
 香油 1/2茶匙
 米酒 1/2茶匙
 太白粉 1/2茶匙
調味料
 甜麵醬 1茶匙
 牛頭牌紅蔥醬 1大匙
 烏醋 1大匙
 糖 1/2茶匙

什錦炒餅
1

備妥所有食材

2

雞胸肉絲與[醃漬料]充分拌勻備用。

3

蔥油餅煎香切成長條狀,同一鍋加適量油將蒜末炒香後下雞肉絲炒約7分熟盛起。

4

依序將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜絲及黑木耳絲下鍋炒香後,再將蔥油派、蛋絲及雞肉絲下鍋。並將除了烏醋外的[調味料]拌勻後下鍋一起翻炒。

5

起鍋前嗆入烏醋,並加青蔥片及辣椒絲及適量香菜末提味即可。

6

請享用!

Ingredients

什錦炒餅
食材
 蔥油派 2張
 全蛋 一顆
 黑木耳絲 50g
 洋蔥絲 30g
 雞胸肉絲 80g
 紅蘿蔔絲 15g
 高麗菜絲 60g
 蒜末 1/2茶匙
 香菜末 1大匙
 青蔥 1枝 (切斜片狀)
 辣椒絲 少許
醃漬料
 胡椒鹽 1/4茶匙
 醬油 1/2茶匙
 香油 1/2茶匙
 米酒 1/2茶匙
 太白粉 1/2茶匙
調味料
 甜麵醬 1茶匙
 牛頭牌紅蔥醬 1大匙
 烏醋 1大匙
 糖 1/2茶匙

Directions

什錦炒餅
1

備妥所有食材

2

雞胸肉絲與[醃漬料]充分拌勻備用。

3

蔥油餅煎香切成長條狀,同一鍋加適量油將蒜末炒香後下雞肉絲炒約7分熟盛起。

4

依序將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜絲及黑木耳絲下鍋炒香後,再將蔥油派、蛋絲及雞肉絲下鍋。並將除了烏醋外的[調味料]拌勻後下鍋一起翻炒。

5

起鍋前嗆入烏醋,並加青蔥片及辣椒絲及適量香菜末提味即可。

6

請享用!

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