作者cooky困難度新手推薦你家冰箱有不買會傷心💔、擺到天荒地老🥀、壞掉⚡️天打雷劈的食材？
今天教你將一買就很多的高麗菜、蒜頭，還有不易保存的油豆腐，變化成三道色香味俱全的料理喔！
備妥所有食材
大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中，蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水，蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。
打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可)，和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中
湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘
再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。
請享用！
備妥所有食材
將油豆腐對切成三角狀，四季豆及玉米筍切段、白蘿蔔切略帶點厚度片狀，乾香菇泡熱水後對切(香菇水保留)備用。
少量油熱砂鍋，將蒜末炒出香氣後再放入擠乾水分的香菇一起拌炒。
白蘿蔔塊放在上頭，倒入(含泡香菇水)共150ml的水蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。
再將油豆腐及調味料放入，蓋回鍋蓋轉中小火繼續煮約10分鐘。
最後再把四季豆及玉米筍放入煮3分鐘後加入辣椒片並將整鍋食材拌勻即可。
請享用！
備妥所有食材
高麗菜絲抓鹽脫水。
雞蛋、玉米粒、高麗菜絲、起司絲青蔥末、黑胡椒及胡椒鹽充分拌勻
將攪拌均勻的步驟2倒入用適量油熱好的平底鍋中，中小火慢煎到周圍蛋液開始凝固。
待表面蛋液凝固約8~9成時，蓋上平底盤翻面。
兩面都煎成金黃微焦的狀態就完成囉
請享用！
Ingredients
Directions
備妥所有食材
大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中，蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水，蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。
打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可)，和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中
湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘
再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。
請享用！
備妥所有食材
將油豆腐對切成三角狀，四季豆及玉米筍切段、白蘿蔔切略帶點厚度片狀，乾香菇泡熱水後對切(香菇水保留)備用。
少量油熱砂鍋，將蒜末炒出香氣後再放入擠乾水分的香菇一起拌炒。
白蘿蔔塊放在上頭，倒入(含泡香菇水)共150ml的水蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。
再將油豆腐及調味料放入，蓋回鍋蓋轉中小火繼續煮約10分鐘。
最後再把四季豆及玉米筍放入煮3分鐘後加入辣椒片並將整鍋食材拌勻即可。
請享用！
備妥所有食材
高麗菜絲抓鹽脫水。
雞蛋、玉米粒、高麗菜絲、起司絲青蔥末、黑胡椒及胡椒鹽充分拌勻
將攪拌均勻的步驟2倒入用適量油熱好的平底鍋中，中小火慢煎到周圍蛋液開始凝固。
待表面蛋液凝固約8~9成時，蓋上平底盤翻面。
兩面都煎成金黃微焦的狀態就完成囉
請享用！
