私房燜豆腐



作者cooky困難度新手推薦

油豆腐配上玉米筍和四季豆,

口感爽脆清甜 拌上沙茶醬更是香氣逼人

喜歡重口味的人還可以再加上一點辣椒片,

更下飯!

私房燜豆腐
食材:
 油豆腐200g
 白蘿蔔200g
 乾香菇15g
 四季豆50g
 玉米筍50g
 蒜末1茶匙
 辣椒片 適量
[調味料]
 牛頭牌沙茶醬 1大匙
 蠔油2大匙
 米酒 1大匙

私房燜豆腐
1

備妥所有食材
將油豆腐對切成三角狀,四季豆及玉米筍切段、白蘿蔔切略帶點厚度片狀,乾香菇泡熱水後對切(香菇水保留)備用。

2

少量油熱砂鍋,將蒜末炒出香氣後再放入擠乾水分的香菇一起拌炒。

3

白蘿蔔塊放在上頭,倒入(含泡香菇水)共150ml的水蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。

4

再將油豆腐及調味料放入,蓋回鍋蓋轉中小火繼續煮約10分鐘。

5

最後再把四季豆及玉米筍放入煮3分鐘後加入辣椒片並將整鍋食材拌勻即可。

6

請享用!

Ingredients

私房燜豆腐
食材:
 油豆腐200g
 白蘿蔔200g
 乾香菇15g
 四季豆50g
 玉米筍50g
 蒜末1茶匙
 辣椒片 適量
[調味料]
 牛頭牌沙茶醬 1大匙
 蠔油2大匙
 米酒 1大匙

Directions

私房燜豆腐
1

備妥所有食材
將油豆腐對切成三角狀,四季豆及玉米筍切段、白蘿蔔切略帶點厚度片狀,乾香菇泡熱水後對切(香菇水保留)備用。

2

少量油熱砂鍋,將蒜末炒出香氣後再放入擠乾水分的香菇一起拌炒。

3

白蘿蔔塊放在上頭,倒入(含泡香菇水)共150ml的水蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。

4

再將油豆腐及調味料放入,蓋回鍋蓋轉中小火繼續煮約10分鐘。

5

最後再把四季豆及玉米筍放入煮3分鐘後加入辣椒片並將整鍋食材拌勻即可。

6

請享用!

私房燜豆腐