特濃蒜味百菇湯



作者cooky困難度新手推薦

如果前幾天吃得太罪惡~
那就跟著布魯媽媽來來這道
美味又養生的「特濃蒜味百菇湯」
滿滿香氣,超想來一碗!
想加肉的粉絲,可以等湯頭大滾,再放肉即可唷~

特濃蒜味百菇湯
 大白菜6大片
 蒜瓣10瓣
 洋蔥1/2顆
 紅蘿蔔1小段
 金針菇1包
 新鮮香菇4朵
 秀珍菇8朵
 鴻禧菇 1包
 牛頭牌昆布高湯 1罐
 青蔥1大枝
 辣椒片適量
 豆腐乳2塊
 米酒1大匙
 白胡椒1/4茶匙

特濃蒜味百菇湯
1

備妥所有食材

2

大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中,蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水,蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。

3

打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可),和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中

4

湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘

5

再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。

6

請享用!

Ingredients

特濃蒜味百菇湯
 大白菜6大片
 蒜瓣10瓣
 洋蔥1/2顆
 紅蘿蔔1小段
 金針菇1包
 新鮮香菇4朵
 秀珍菇8朵
 鴻禧菇 1包
 牛頭牌昆布高湯 1罐
 青蔥1大枝
 辣椒片適量
 豆腐乳2塊
 米酒1大匙
 白胡椒1/4茶匙

Directions

特濃蒜味百菇湯
1

備妥所有食材

2

大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中,蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水,蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。

3

打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可),和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中

4

湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘

5

再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。

6

請享用!

特濃蒜味百菇湯