作者cooky困難度新手推薦如果前幾天吃得太罪惡～
那就跟著布魯媽媽來來這道
美味又養生的「特濃蒜味百菇湯」
滿滿香氣，超想來一碗！
想加肉的粉絲，可以等湯頭大滾，再放肉即可唷～
特濃蒜味百菇湯
大白菜6大片
蒜瓣10瓣
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1小段
金針菇1包
新鮮香菇4朵
秀珍菇8朵
鴻禧菇 1包
牛頭牌昆布高湯 1罐
青蔥1大枝
辣椒片適量
豆腐乳2塊
米酒1大匙
白胡椒1/4茶匙
特濃蒜味百菇湯
1
備妥所有食材
2
大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中，蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水，蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。
3
打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可)，和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中
4
湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘
5
再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。
6
請享用！
Ingredients
特濃蒜味百菇湯
大白菜6大片
蒜瓣10瓣
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1小段
金針菇1包
新鮮香菇4朵
秀珍菇8朵
鴻禧菇 1包
牛頭牌昆布高湯 1罐
青蔥1大枝
辣椒片適量
豆腐乳2塊
米酒1大匙
白胡椒1/4茶匙
Directions
特濃蒜味百菇湯
1
備妥所有食材
2
大白菜絲、洋蔥絲及紅蘿蔔絲放入湯鍋中，蒜瓣放在上頭再倒入1/3量米杯的水，蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。
3
打開鍋蓋將蒜瓣取出用湯匙壓成泥狀 (壓到略帶顆粒的狀態即可)，和豆腐乳、米酒及白胡椒調勻後倒入湯鍋中
4
湯鍋加入牛頭牌昆布高湯及水約400ml煮5分鐘
5
再放上新鮮香菇片、秀珍菇絲、金針菇、鴻禧菇、青蔥片及辣椒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘即可。
6
請享用！
