一指神功之 【初秋啤酒野菇雞肉炊飯】

STEP 1 準備食材：培根切細絲、蘑菇、香菇切適當大小，秀珍菇手撕片備用

STEP 2 處理雞腿排：用廚房紙巾將去骨雞腿排上多餘的水分吸除後，將醃漬料均勻的抹在雞腿排上。適量油熱平底鍋，去骨雞腿排皮面朝下先煎到金黃香酥、再將肉質那面煎到表面微焦即可盛起。(大約只有5分熟左右)

STEP 3 將食材放入電鍋：將米和雞腿排放入電鍋中，加入[調味料]，啤酒沿鍋邊加入蓋上鍋蓋按下蒸煮鍵。

STEP 4 雞油炒香菇：等待炊飯的同時將平底鍋加入少許油，菇類先下鍋炒出香氣後盛起，再將培根丁、蒜末和蔥末下鍋炒香，菇類回鍋拌勻備用。

STEP 5 拌勻盛盤，美味上菜：待電鍋跳起，雞腿排取出切片，炒好的步驟5放在飯上燜10分鐘後和米飯拌勻。將雞腿排放在啤酒炊飯上，再撒適量蔥花及辣椒丁提味即可。