一指神功之 【初秋啤酒野菇雞肉炊飯】



作者cooky

朋友聚會怎麼能少了嗨咖~啤酒
Lina布魯媽媽教你一道5步驟就能完成,而且啤酒入菜的料理
初秋啤酒野菇雞肉炊飯,用電鍋和平底鍋就能完成
吃起來也超厲害,現在就學起來!

 

食材
 去骨雞腿排2片
 米2量米杯
 蘑菇 8朵
 新鮮香菇 4朵
 秀珍菇 5朵
 培根3片
 青蔥末2大匙
 蒜末1大匙
 啤酒2.2量米杯
 辣椒丁 適量
醃漬料
 胡椒鹽1/2茶匙
 黑胡椒1/4茶匙
 啤酒1大匙
調味料
 醬油膏2大匙
 高湯粉1茶匙
 黑胡椒適量

1

STEP 1 準備食材:培根切細絲、蘑菇、香菇切適當大小,秀珍菇手撕片備用

2

STEP 2 處理雞腿排:用廚房紙巾將去骨雞腿排上多餘的水分吸除後,將醃漬料均勻的抹在雞腿排上。適量油熱平底鍋,去骨雞腿排皮面朝下先煎到金黃香酥、再將肉質那面煎到表面微焦即可盛起。(大約只有5分熟左右)

3

STEP 3 將食材放入電鍋:將米和雞腿排放入電鍋中,加入[調味料],啤酒沿鍋邊加入蓋上鍋蓋按下蒸煮鍵。

4

STEP 4 雞油炒香菇:等待炊飯的同時將平底鍋加入少許油,菇類先下鍋炒出香氣後盛起,再將培根丁、蒜末和蔥末下鍋炒香,菇類回鍋拌勻備用。

5

STEP 5 拌勻盛盤,美味上菜:待電鍋跳起,雞腿排取出切片,炒好的步驟5放在飯上燜10分鐘後和米飯拌勻。將雞腿排放在啤酒炊飯上,再撒適量蔥花及辣椒丁提味即可。

 

Ingredients

食材
 去骨雞腿排2片
 米2量米杯
 蘑菇 8朵
 新鮮香菇 4朵
 秀珍菇 5朵
 培根3片
 青蔥末2大匙
 蒜末1大匙
 啤酒2.2量米杯
 辣椒丁 適量
醃漬料
 胡椒鹽1/2茶匙
 黑胡椒1/4茶匙
 啤酒1大匙
調味料
 醬油膏2大匙
 高湯粉1茶匙
 黑胡椒適量

Directions

1

STEP 1 準備食材:培根切細絲、蘑菇、香菇切適當大小,秀珍菇手撕片備用

2

STEP 2 處理雞腿排:用廚房紙巾將去骨雞腿排上多餘的水分吸除後,將醃漬料均勻的抹在雞腿排上。適量油熱平底鍋,去骨雞腿排皮面朝下先煎到金黃香酥、再將肉質那面煎到表面微焦即可盛起。(大約只有5分熟左右)

3

STEP 3 將食材放入電鍋:將米和雞腿排放入電鍋中,加入[調味料],啤酒沿鍋邊加入蓋上鍋蓋按下蒸煮鍵。

4

STEP 4 雞油炒香菇:等待炊飯的同時將平底鍋加入少許油,菇類先下鍋炒出香氣後盛起,再將培根丁、蒜末和蔥末下鍋炒香,菇類回鍋拌勻備用。

5

STEP 5 拌勻盛盤,美味上菜:待電鍋跳起,雞腿排取出切片,炒好的步驟5放在飯上燜10分鐘後和米飯拌勻。將雞腿排放在啤酒炊飯上,再撒適量蔥花及辣椒丁提味即可。

一指神功之 【初秋啤酒野菇雞肉炊飯】