紙包奶油檸檬海鮮




作者cooky困難度新手推薦

大家是不是約好朋友來場烤肉趴呢!
布魯媽媽今天要來教大家做這道「紙包奶油檸檬海鮮」 包準會成為全場焦點!
因為超香、清爽又不膩口~~ 做法超簡單~
中秋節必學的應景料理唷!   

🙌同場加映:特調蜂蜜果香烤肉醬🍯🍎🍍
中秋必學的自調醬料~也太厲害了吧
仔細看影音食譜 就知道怎麼做哩

食材
 鮮蝦 10隻
  花枝 2 隻 (約150g)
 鮭魚片 200g
 蛤蠣 15顆
 紫洋蔥 1顆
 牛番茄 1顆
 檸檬1~2顆
 無鹽奶油 30g
 蒜末 1 大匙
 蘋果酒 80ml
 洋香菜 適量
 黑胡椒 適量
 海鹽 1/2茶匙
萬用果香蜂蜜燒烤醬
食材:
 鳳梨 100g
 蘋果 150g
 洋蔥 100g
 蒜末 1大匙
調味料
 醬油 160ml
 番茄醬 2大匙
 胡椒鹽 1茶匙
 辣椒粉 1/2茶匙
 米酒 1大匙
 蜂蜜 4大匙

紙包奶油檸檬海鮮
1

STEP 1 準備食材
紫洋蔥切絲、牛番茄、鮭魚切大塊狀、花枝切片、蛤蠣泡水吐沙,鮮蝦去殼挑腸泥後用少量的橄欖油及酒醃漬

2

STEP 2 海鮮料放入烤模
將烘焙料理紙放入一有深度的烤膜中,將所有海鮮料放入,表面均勻撒上黑胡椒、洋香菜及海鹽,一顆份量的檸檬汁、蒜末及一半份量的紫洋蔥絲、無鹽奶油(分小塊狀)

3

STEP 3 放入番茄塊及調味料
再將番茄塊、剩下的紫洋蔥絲及無鹽奶油塊放入,撒上洋香菜及黑胡椒。

4

STEP 4 倒入蘋果酒
蘋果酒沿著四周倒入後再撕取另一張大小相同的料理烘焙紙覆蓋在上頭,將烤紙兩端捲起。

5

STEP 5 放入預熱好的烤箱
將預熱好的烤箱設定上下火攝氏220度烤18-20分鐘即可。

加碼:萬用果香蜂蜜燒烤醬
6

將蘋果、鳳梨和洋蔥切塊和蒜末一起打成泥狀。

7

蔬果泥倒入湯鍋中,加入除了蜂蜜以外的[調味料],煮滾後轉小火煮約10-15分鐘,醬汁變濃稠即可。

8

煮好的醬汁放涼後再將蜂蜜倒入混合均勻即可。

9

準備一個玻璃密封罐先用熱水燙過後擦乾,再將充分放涼的燒烤醬放入冷藏保存。萬用的果香燒烤醬就完成啦~~

 

Ingredients

食材
 鮮蝦 10隻
  花枝 2 隻 (約150g)
 鮭魚片 200g
 蛤蠣 15顆
 紫洋蔥 1顆
 牛番茄 1顆
 檸檬1~2顆
 無鹽奶油 30g
 蒜末 1 大匙
 蘋果酒 80ml
 洋香菜 適量
 黑胡椒 適量
 海鹽 1/2茶匙
萬用果香蜂蜜燒烤醬
食材:
 鳳梨 100g
 蘋果 150g
 洋蔥 100g
 蒜末 1大匙
調味料
 醬油 160ml
 番茄醬 2大匙
 胡椒鹽 1茶匙
 辣椒粉 1/2茶匙
 米酒 1大匙
 蜂蜜 4大匙

Directions

紙包奶油檸檬海鮮
1

STEP 1 準備食材
紫洋蔥切絲、牛番茄、鮭魚切大塊狀、花枝切片、蛤蠣泡水吐沙,鮮蝦去殼挑腸泥後用少量的橄欖油及酒醃漬

2

STEP 2 海鮮料放入烤模
將烘焙料理紙放入一有深度的烤膜中,將所有海鮮料放入,表面均勻撒上黑胡椒、洋香菜及海鹽,一顆份量的檸檬汁、蒜末及一半份量的紫洋蔥絲、無鹽奶油(分小塊狀)

3

STEP 3 放入番茄塊及調味料
再將番茄塊、剩下的紫洋蔥絲及無鹽奶油塊放入,撒上洋香菜及黑胡椒。

4

STEP 4 倒入蘋果酒
蘋果酒沿著四周倒入後再撕取另一張大小相同的料理烘焙紙覆蓋在上頭,將烤紙兩端捲起。

5

STEP 5 放入預熱好的烤箱
將預熱好的烤箱設定上下火攝氏220度烤18-20分鐘即可。

加碼:萬用果香蜂蜜燒烤醬
6

將蘋果、鳳梨和洋蔥切塊和蒜末一起打成泥狀。

7

蔬果泥倒入湯鍋中,加入除了蜂蜜以外的[調味料],煮滾後轉小火煮約10-15分鐘,醬汁變濃稠即可。

8

煮好的醬汁放涼後再將蜂蜜倒入混合均勻即可。

9

準備一個玻璃密封罐先用熱水燙過後擦乾,再將充分放涼的燒烤醬放入冷藏保存。萬用的果香燒烤醬就完成啦~~

紙包奶油檸檬海鮮
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