泡菜燉牛肋 – 大碗滿意便當菜特輯




作者cooky困難度新手推薦

大家知道燉肉的小撇步是什麼呢?!

只要加上這些,就能燉出又軟、又入味而且香噴噴的肉

四個秘訣就在影片裡,千萬不能錯過啦!

 

食材
 牛肋400g
 泡菜150g
 牛番茄 2顆
 洋蔥1個
 老薑片6片
 蒜末1大匙
 香菜末 適量
 辣椒丁 適量
調味料A
 冰糖1大匙
 醬油膏2大匙
 米酒2大匙
調味料B
 泡菜汁150ml
 醬油膏2大匙
 辣椒醬1茶匙

1

STEP 1 備料切塊
將泡菜、洋蔥和牛番茄切成小塊狀 (泡菜的湯汁瀝乾分開放)

2

STEP 2 炒醬色
適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。

3

STEP 3 加入蔬菜料
再下切成小塊狀的洋蔥、泡菜翻炒出香氣。

4

STEP 4 燉煮
調味料B+約250ml的水倒入後慢燉約40分鐘。

5

STEP 5 起鍋
起鍋前10分鐘加入番茄塊,再撒上香菜末和辣椒丁提味即可。

 

Ingredients

食材
 牛肋400g
 泡菜150g
 牛番茄 2顆
 洋蔥1個
 老薑片6片
 蒜末1大匙
 香菜末 適量
 辣椒丁 適量
調味料A
 冰糖1大匙
 醬油膏2大匙
 米酒2大匙
調味料B
 泡菜汁150ml
 醬油膏2大匙
 辣椒醬1茶匙

Directions

1

STEP 1 備料切塊
將泡菜、洋蔥和牛番茄切成小塊狀 (泡菜的湯汁瀝乾分開放)

2

STEP 2 炒醬色
適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。

3

STEP 3 加入蔬菜料
再下切成小塊狀的洋蔥、泡菜翻炒出香氣。

4

STEP 4 燉煮
調味料B+約250ml的水倒入後慢燉約40分鐘。

5

STEP 5 起鍋
起鍋前10分鐘加入番茄塊,再撒上香菜末和辣椒丁提味即可。

泡菜燉牛肋 – 大碗滿意便當菜特輯