困難度新手推薦
大家知道燉肉的小撇步是什麼呢?!
只要加上這些,就能燉出又軟、又入味而且香噴噴的肉
四個秘訣就在影片裡,千萬不能錯過啦!
食材
牛肋400g
泡菜150g
牛番茄 2顆
洋蔥1個
老薑片6片
蒜末1大匙
香菜末 適量
辣椒丁 適量
調味料A
冰糖1大匙
醬油膏2大匙
米酒2大匙
調味料B
泡菜汁150ml
醬油膏2大匙
辣椒醬1茶匙
1
STEP 1 備料切塊
將泡菜、洋蔥和牛番茄切成小塊狀 (泡菜的湯汁瀝乾分開放)
2
STEP 2 炒醬色
適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。
3
STEP 3 加入蔬菜料
再下切成小塊狀的洋蔥、泡菜翻炒出香氣。
4
STEP 4 燉煮
調味料B+約250ml的水倒入後慢燉約40分鐘。
5
STEP 5 起鍋
起鍋前10分鐘加入番茄塊,再撒上香菜末和辣椒丁提味即可。
Ingredients
食材
牛肋400g
泡菜150g
牛番茄 2顆
洋蔥1個
老薑片6片
蒜末1大匙
香菜末 適量
辣椒丁 適量
調味料A
冰糖1大匙
醬油膏2大匙
米酒2大匙
調味料B
泡菜汁150ml
醬油膏2大匙
辣椒醬1茶匙
Directions
1
STEP 1 備料切塊
將泡菜、洋蔥和牛番茄切成小塊狀 (泡菜的湯汁瀝乾分開放)
2
STEP 2 炒醬色
適量油熱鍋,依序將老薑片和蒜末下鍋爆香,下切好的牛肋條並倒入調味料A炒出醬色。
3
STEP 3 加入蔬菜料
再下切成小塊狀的洋蔥、泡菜翻炒出香氣。
4
STEP 4 燉煮
調味料B+約250ml的水倒入後慢燉約40分鐘。
5
STEP 5 起鍋
起鍋前10分鐘加入番茄塊,再撒上香菜末和辣椒丁提味即可。