作者cooky困難度新手推薦咖哩五花豆腐煲～超級入味又下飯🍛🧡
上班族們 午餐就吃這道菜吧！
做了才知道～ #泡菜 和 #咖哩 是那麼絕配（根本天生一對）
白飯一碗接一碗🍚🍚🍚
另外布魯媽媽還教大家煮豆腐的小技巧～
用XX川燙豆腐～豆腐比較不容易破 即使大火滾也不會破唷🔥🔥🔥
食材
五花火鍋肉片100g
高麗菜 (切片) 80g
泡菜 50g
嫩豆腐1盒
青蔥1枝
辣椒片 少許
胡椒鹽1/4茶匙
綜合火鍋料(適量)
調味料
咖哩粉 1/2茶匙
味霖 1大匙
醬油膏 1大匙
酒1大匙
白芝麻油 1茶匙
蘋果醋 1大匙
1
STEP 1 川燙豆腐
起一鍋加了鹽的滾水將切好的塊狀豆腐下鍋川燙後撈起備用。
2
STEP 2 乾煎五花
五花火鍋肉片切成合適大小片狀(大概對切就可以了)，放入加了少許油的鍋中並灑胡椒鹽，乾煎到表面微金黃後盛起。
3
STEP 3 拌炒蔬菜
將鍋中多餘的油倒出，泡菜和蔥白段及高麗菜下鍋一起拌炒均勻。
4
STEP 4 加入豆腐、調味料，加水煮滾
再豆腐放入鍋中，[調味料]調勻後直接淋在豆腐上輕輕拌勻，加入約200ml的水燒約5分鐘。
5
STEP 5 加料升級
加入火鍋料，煮滾約2分鐘，起鍋前再加入蔥段和辣椒片提味即可。
加料升級無敵追劇版: 加入起司片和科學麵，一鍋料理打通關全家吃到飽!
Ingredients
食材
五花火鍋肉片100g
高麗菜 (切片) 80g
泡菜 50g
嫩豆腐1盒
青蔥1枝
辣椒片 少許
胡椒鹽1/4茶匙
綜合火鍋料(適量)
調味料
咖哩粉 1/2茶匙
味霖 1大匙
醬油膏 1大匙
酒1大匙
白芝麻油 1茶匙
蘋果醋 1大匙
Directions
1
STEP 1 川燙豆腐
起一鍋加了鹽的滾水將切好的塊狀豆腐下鍋川燙後撈起備用。
2
STEP 2 乾煎五花
五花火鍋肉片切成合適大小片狀(大概對切就可以了)，放入加了少許油的鍋中並灑胡椒鹽，乾煎到表面微金黃後盛起。
3
STEP 3 拌炒蔬菜
將鍋中多餘的油倒出，泡菜和蔥白段及高麗菜下鍋一起拌炒均勻。
4
STEP 4 加入豆腐、調味料，加水煮滾
再豆腐放入鍋中，[調味料]調勻後直接淋在豆腐上輕輕拌勻，加入約200ml的水燒約5分鐘。
5
STEP 5 加料升級
加入火鍋料，煮滾約2分鐘，起鍋前再加入蔥段和辣椒片提味即可。
加料升級無敵追劇版: 加入起司片和科學麵，一鍋料理打通關全家吃到飽!
