可愛鬼來襲之 手指木乃伊阿尼+南瓜孟婆湯




作者cooky困難度新手推薦

 

手指木乃伊阿尼
 熱狗(長形大的 1根)
 冷凍起酥皮 1-2張
 蛋汁 1大匙
 花生醬或白巧克力醬 少許
 長竹籤 2根
南瓜夢婆湯
 南瓜 300g
 馬鈴薯 1個 (約100g)
 洋蔥 1個 (切絲)
 奶油塊 30g
 鮮奶400m
 草蝦 10隻 (去殼去腸泥)
 花枝 150g (切塊)
 魚片(鯛魚片即可) 100g (切片)
 蒜末 1大匙
調味料
 鹽 適量
 黑胡椒 適量
 洋香菜 適量

手指木乃伊阿尼 作法
1

STEP 1 切熱狗
熱狗切一半長度先插在竹籤上。

2

STEP 2 切酥皮成細長
將起酥皮切成細長條狀後稍微拉長。

3

STEP 3 纏繞起酥皮
再用起酥細條纏繞,靠上部要預留一塊縫隙(點眼睛用)。

4

STEP 4 刷蛋液進烤箱
起酥皮上刷蛋液後放進烤箱中以攝氏190度烤約15分鐘。

5

STEP 5 點上眼睛!
完成後再將縫隙的位置用花生醬點上2顆眼珠子即可。

南瓜孟婆湯
6

STEP 1 拌炒海鮮
將蒜末下鍋炒香後,放入稍微醃漬的海鮮煎炒到半熟後撈起。

7

STEP 2 加入奶油、洋蔥馬鈴薯南瓜丁
同一鍋丟入奶油塊後將洋蔥絲炒到呈透明狀再下馬鈴薯和南瓜丁一起翻炒出香氣。

8

STEP 3 加入高湯
加入500ml的高湯,中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。

9

STEP 4 打成濃湯
用均質機將步驟3打成濃湯狀後放入起先煎過的海鮮

10

STEP 5 加入鮮奶
再慢慢加入400ml的鮮奶,小火邊攪拌邊煮到微滾,加入[調味料]即可。

 

Ingredients

手指木乃伊阿尼
 熱狗(長形大的 1根)
 冷凍起酥皮 1-2張
 蛋汁 1大匙
 花生醬或白巧克力醬 少許
 長竹籤 2根
南瓜夢婆湯
 南瓜 300g
 馬鈴薯 1個 (約100g)
 洋蔥 1個 (切絲)
 奶油塊 30g
 鮮奶400m
 草蝦 10隻 (去殼去腸泥)
 花枝 150g (切塊)
 魚片(鯛魚片即可) 100g (切片)
 蒜末 1大匙
調味料
 鹽 適量
 黑胡椒 適量
 洋香菜 適量

Directions

手指木乃伊阿尼 作法
1

STEP 1 切熱狗
熱狗切一半長度先插在竹籤上。

2

STEP 2 切酥皮成細長
將起酥皮切成細長條狀後稍微拉長。

3

STEP 3 纏繞起酥皮
再用起酥細條纏繞,靠上部要預留一塊縫隙(點眼睛用)。

4

STEP 4 刷蛋液進烤箱
起酥皮上刷蛋液後放進烤箱中以攝氏190度烤約15分鐘。

5

STEP 5 點上眼睛!
完成後再將縫隙的位置用花生醬點上2顆眼珠子即可。

南瓜孟婆湯
6

STEP 1 拌炒海鮮
將蒜末下鍋炒香後,放入稍微醃漬的海鮮煎炒到半熟後撈起。

7

STEP 2 加入奶油、洋蔥馬鈴薯南瓜丁
同一鍋丟入奶油塊後將洋蔥絲炒到呈透明狀再下馬鈴薯和南瓜丁一起翻炒出香氣。

8

STEP 3 加入高湯
加入500ml的高湯,中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。

9

STEP 4 打成濃湯
用均質機將步驟3打成濃湯狀後放入起先煎過的海鮮

10

STEP 5 加入鮮奶
再慢慢加入400ml的鮮奶,小火邊攪拌邊煮到微滾,加入[調味料]即可。

可愛鬼來襲之 手指木乃伊阿尼+南瓜孟婆湯
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