義大利婚禮湯

作者cookyTotal Time40 分鐘困難度家常變化

什麼!婚禮湯不是在婚禮上喝的?原來意指肉丸與蔬菜的結合,經歷了拌料、炒香、燉煮的過程,最後將這些過程結合在一起,成為一道美味營養兼具的蔬菜湯,而且製作過程非常的容易,有機會在家一定要試試看!

食材準備
肉丸主材料
 牛絞肉150g
 豬絞肉150g
 洋蔥末 1/4顆
 大蒜 2瓣
 麵包塊 適量
 巴西里葉碎 適量
 檸檬皮 半顆
 鹽 適量
 黑胡椒 適量
 蛋 1顆
 現磨帕馬森起司 50g
湯主材料
 洋蔥丁 1/2個
 紅蘿蔔 1條
 西洋芹丁 2根
 白酒 20ml
 高湯 600ml
 戒指麵 50g
 當季蔬菜 適量
 現磨帕馬森起司 適量
 蛋 1顆

1

製作肉丸:將牛絞肉、豬絞肉各150g加入碗中,洋蔥碎1/4、大蒜碎2瓣、麵包塊適量、些許的巴西⾥葉碎、檸檬皮半顆、蛋1顆、現磨帕瑪森起司50g、鹽、黑胡椒調味,一起混和均勻後靜置10分鐘。

婚禮湯step1

2

取適量絞肉,搓成小顆肉丸,好入口的大小即可

婚禮湯step2

3

起一鑄鐵鍋倒入橄欖油,先將肉丸表面煎至上色,即可起鍋備用

婚禮湯step3

4

直接使用同一鍋,加入洋蔥丁1/2個、紅蘿蔔丁1條、西洋芹丁2根煎出香氣,再倒入白酒20ml混和味道,酒精揮發後倒入高湯,煮10分鐘

婚禮湯step4

5

加入戒指麵50g,再放回肉丸、當季蔬菜一起煮,起鍋前倒入帕馬森起司蛋液,增加滑順口感

婚禮湯step5

6

請享用!

婚禮湯step6

Ingredients

食材準備
肉丸主材料
 牛絞肉150g
 豬絞肉150g
 洋蔥末 1/4顆
 大蒜 2瓣
 麵包塊 適量
 巴西里葉碎 適量
 檸檬皮 半顆
 鹽 適量
 黑胡椒 適量
 蛋 1顆
 現磨帕馬森起司 50g
湯主材料
 洋蔥丁 1/2個
 紅蘿蔔 1條
 西洋芹丁 2根
 白酒 20ml
 高湯 600ml
 戒指麵 50g
 當季蔬菜 適量
 現磨帕馬森起司 適量
 蛋 1顆

Directions

1

製作肉丸:將牛絞肉、豬絞肉各150g加入碗中,洋蔥碎1/4、大蒜碎2瓣、麵包塊適量、些許的巴西⾥葉碎、檸檬皮半顆、蛋1顆、現磨帕瑪森起司50g、鹽、黑胡椒調味,一起混和均勻後靜置10分鐘。

婚禮湯step1

2

取適量絞肉,搓成小顆肉丸,好入口的大小即可

婚禮湯step2

3

起一鑄鐵鍋倒入橄欖油,先將肉丸表面煎至上色,即可起鍋備用

婚禮湯step3

4

直接使用同一鍋,加入洋蔥丁1/2個、紅蘿蔔丁1條、西洋芹丁2根煎出香氣,再倒入白酒20ml混和味道,酒精揮發後倒入高湯,煮10分鐘

婚禮湯step4

5

加入戒指麵50g,再放回肉丸、當季蔬菜一起煮,起鍋前倒入帕馬森起司蛋液,增加滑順口感

婚禮湯step5

6

請享用!

婚禮湯step6

義大利婚禮湯