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究極煎牛排:第一次煎牛排就上手!

Total Time50 分鐘困難度中等

食材準備
 牛小排1盒
 迷迭香3-4株
 橄欖油少許
 大蒜3顆
 奶油少許
 鹽巴適量
 胡椒適量

1

烤大蒜:大蒜對切後用錫箔紙包裹,淋上橄欖油和少許奶油,再加鹽和胡椒調味,放入烤箱烤40分鐘

2

牛肉先放置冷藏退冰,雙面抹上魚露用保鮮膜包裹好,靜置一晚。

3

用廚房紙巾擦乾牛肉上的血水,撒上鹽巴,按摩入味

4

熱鍋後加入橄欖油,看到冒煙即可放入牛肉,每面煎2分鐘-2.5分鐘 (四面共7-8分鐘)

5

煎好放置盤內靜置,烤箱200度預熱10分

6

將肉放入烤箱,以200度烤5-8分鐘
※依照個人喜歡熟度調整:5分鐘=>5分熟,7-8分鐘=>7分熟

7

擺盤後即可上桌

今天吃什麼?讓命運幫你決定!

 

Ingredients

食材準備
 牛小排1盒
 迷迭香3-4株
 橄欖油少許
 大蒜3顆
 奶油少許
 鹽巴適量
 胡椒適量

Directions

1

烤大蒜:大蒜對切後用錫箔紙包裹,淋上橄欖油和少許奶油,再加鹽和胡椒調味,放入烤箱烤40分鐘

2

牛肉先放置冷藏退冰,雙面抹上魚露用保鮮膜包裹好,靜置一晚。

3

用廚房紙巾擦乾牛肉上的血水,撒上鹽巴,按摩入味

4

熱鍋後加入橄欖油,看到冒煙即可放入牛肉,每面煎2分鐘-2.5分鐘 (四面共7-8分鐘)

5

煎好放置盤內靜置,烤箱200度預熱10分

6

將肉放入烤箱,以200度烤5-8分鐘
※依照個人喜歡熟度調整:5分鐘=>5分熟,7-8分鐘=>7分熟

7

擺盤後即可上桌

究極煎牛排:第一次煎牛排就上手!