萬聖南瓜濃湯 Pumpkin Soup

作者cookyTotal Time30 分鐘困難度新手推薦

南瓜頭是萬聖節不可或缺的代表!而南瓜湯也是非常的濃郁好喝,作法也很容易,如果沒有均質機,使用果汁機也可以有相同的效果,但如果為了讓色的更飽和好看,也可以加入一些紅蘿蔔喔!

食材準備
主材料
 南瓜 400g
 胡蘿蔔 100g
輔料
 洋蔥 半顆
 鹽 適量
 大蒜 2-3瓣
 高湯 600ml
 月桂葉 一片
 乾百里香 0,5小匙

1

將南瓜400g削皮挖籽後,切塊

萬聖南瓜濃湯step1

2

鍋內下油,倒入洋蔥半個,撒點鹽炒軟

萬聖南瓜濃湯step2

3

加入大蒜2-3瓣、南瓜、胡蘿蔔100g下鍋拌炒至外觀微焦

萬聖南瓜濃湯step3

4

倒入高湯600ml,加入月桂葉1片、乾百里香0.5小匙和鹽調味

萬聖南瓜濃湯step4

5

高湯煮滾後再蓋鍋蓋熬煮20分鐘

萬聖南瓜濃湯step5

6

開蓋,撈出月桂葉,用均質機打成泥狀(也可以使用果汁機攪勻)

萬聖南瓜濃湯step6

7

請享用!

萬聖南瓜濃湯step7

Ingredients

食材準備
主材料
 南瓜 400g
 胡蘿蔔 100g
輔料
 洋蔥 半顆
 鹽 適量
 大蒜 2-3瓣
 高湯 600ml
 月桂葉 一片
 乾百里香 0,5小匙

Directions

1

將南瓜400g削皮挖籽後,切塊

萬聖南瓜濃湯step1

2

鍋內下油,倒入洋蔥半個,撒點鹽炒軟

萬聖南瓜濃湯step2

3

加入大蒜2-3瓣、南瓜、胡蘿蔔100g下鍋拌炒至外觀微焦

萬聖南瓜濃湯step3

4

倒入高湯600ml,加入月桂葉1片、乾百里香0.5小匙和鹽調味

萬聖南瓜濃湯step4

5

高湯煮滾後再蓋鍋蓋熬煮20分鐘

萬聖南瓜濃湯step5

6

開蓋,撈出月桂葉,用均質機打成泥狀(也可以使用果汁機攪勻)

萬聖南瓜濃湯step6

7

請享用!

萬聖南瓜濃湯step7

萬聖南瓜濃湯 Pumpkin Soup