香草奶油風味牛排

作者cookyTotal Time10 分鐘困難度新手推薦

煎牛排何時該翻面?煎完為什麼還需要休息一下才能切? 吃牛排不只可以搭配海鹽、黑胡椒醬,迺恆主廚還要分享牛排最搭醬料,就是新鮮香草的風味奶油,除了奶油香之外,根新鮮的香草一起搭配,風味絕佳~

食材準備
主材料
 牛小排 2塊
香草奶油主材料
 常溫無鹽奶油 100g
 新鮮百里香 10g
 歐芹 10g
 蒜末 4瓣

1

首先將常溫奶油100g、新鮮百里香10g、歐芹10g、蒜末4瓣攪拌均勻,用保鮮膜包起來捲成條狀,放入冰箱

香草奶油風味牛排step1

2

起鍋熱鍋,等待同時將牛小排撒鹽稍微醃一下,鍋熱了之後就可以下油,油紋出現後就可以下牛小排

香草奶油風味牛排step2

3

一面各煎1分到1分半,煎出漂亮的梅納反應!

香草奶油風味牛排step3

4

起鍋後以錫箔紙蓋住牛排休息一下再切塊,拿出冰好的香草風味奶油,切片,擺上牛排

香草奶油風味牛排step4

5

請享用!

香草奶油風味牛排step5

Ingredients

食材準備
主材料
 牛小排 2塊
香草奶油主材料
 常溫無鹽奶油 100g
 新鮮百里香 10g
 歐芹 10g
 蒜末 4瓣

Directions

1

首先將常溫奶油100g、新鮮百里香10g、歐芹10g、蒜末4瓣攪拌均勻,用保鮮膜包起來捲成條狀,放入冰箱

香草奶油風味牛排step1

2

起鍋熱鍋,等待同時將牛小排撒鹽稍微醃一下,鍋熱了之後就可以下油,油紋出現後就可以下牛小排

香草奶油風味牛排step2

3

一面各煎1分到1分半,煎出漂亮的梅納反應!

香草奶油風味牛排step3

4

起鍋後以錫箔紙蓋住牛排休息一下再切塊,拿出冰好的香草風味奶油,切片,擺上牛排

香草奶油風味牛排step4

5

請享用!

香草奶油風味牛排step5

香草奶油風味牛排