韭菜金銀蛋

作者cookyTotal Time10 分鐘困難度新手推薦

只需要少量的食材,備料輕鬆,快速就能上桌!蔬食者也能享用的美食,不只平時適合下飯,過年期間更是一道吉祥的菜。鹹鴨蛋黃跟蛋白一定要分開處理,在炒香蛋黃時,也要留意到是否起泡,才能將蛋黃香釋放出來喔~

食材準備
主材料
 韭菜頭 1把
 韭菜段 1把
 鹹蛋黃 2顆
 鹹蛋白碎 2顆
 雞蛋 2顆
輔料
 蒜末 3-4瓣
 蔥花白 2根
 蔥花綠 2根
 辣椒丁 1根
調味料
 米酒 1大匙
 鹽 1匙
 糖 1匙

1

鹹鴨蛋黃2個起泡炒香後加入蒜末

韭菜金銀蛋_step01

2

加入2個蛋液炒成雞蛋丁,起鍋備用

韭菜金銀蛋_step02

3

原鍋下韭菜頭與蔥花白與辣椒

韭菜金銀蛋_step03

4

加入一半的鹹蛋白、雞蛋丁、韭菜段並調味

韭菜金銀蛋_step04

5

起鍋前再加入蔥花綠跟另一半的鹹雞蛋白

韭菜金銀蛋_step05

6

請享用!

韭菜金銀蛋_finish

Ingredients

食材準備
主材料
 韭菜頭 1把
 韭菜段 1把
 鹹蛋黃 2顆
 鹹蛋白碎 2顆
 雞蛋 2顆
輔料
 蒜末 3-4瓣
 蔥花白 2根
 蔥花綠 2根
 辣椒丁 1根
調味料
 米酒 1大匙
 鹽 1匙
 糖 1匙

Directions

1

鹹鴨蛋黃2個起泡炒香後加入蒜末

韭菜金銀蛋_step01

2

加入2個蛋液炒成雞蛋丁,起鍋備用

韭菜金銀蛋_step02

3

原鍋下韭菜頭與蔥花白與辣椒

韭菜金銀蛋_step03

4

加入一半的鹹蛋白、雞蛋丁、韭菜段並調味

韭菜金銀蛋_step04

5

起鍋前再加入蔥花綠跟另一半的鹹雞蛋白

韭菜金銀蛋_step05

6

請享用!

韭菜金銀蛋_finish

韭菜金銀蛋