清蒸鮮魚、紅燒魚和海鮮精力湯，三道料理食材要花多少錢？答案是：200元有找！家裡旁邊的超市，採買鱸魚、板豆腐、嫩薑、蒜頭四樣食材，最適合小資族跟自己在外的租屋族，四項食材多樣變化，運用魚菲力做出紅燒與清蒸，魚骨也不要浪費，做成精力湯，而且最重要的是，所有的材料通用卻烹調出不同的風味喔！
魚片加入米酒一大匙、鹽、薑片3-4片醃製5分鐘
取一盤放上豆腐1/3，魚片，薑絲蒸8分鐘
糖0.5大匙、醬油1.5大匙、米酒2大匙、水4大匙、薑片3-4片混合均勻後煮滾備用
醬汁淋上魚片，再放上蔥絲辣椒絲與辣椒絲裝飾即可
熱鍋冷油，灑點鹽後，魚片皮面向下下鍋後再加入切塊豆腐1/3
煎至兩面上色後加入大蒜4-5個，蔥白2-3根，薑片
上色後加入醬油2大匙，米酒1大匙，水3大匙與糖1小匙
悶燒約5分鐘並收汁
起鍋前加入辣椒1根，蔥綠與醋0.5大匙
請享用！
先將大蒜20瓣跟米酒50ml進電鍋蒸20-30分鐘
起一鍋滾水，放入薑片5g、酒蒸蒜頭當湯底
放入魚塊，豆腐與米酒煮約10分鐘
起鍋前調味，加入蔥花2根與適量香油
Ingredients
Directions
魚片加入米酒一大匙、鹽、薑片3-4片醃製5分鐘
取一盤放上豆腐1/3，魚片，薑絲蒸8分鐘
糖0.5大匙、醬油1.5大匙、米酒2大匙、水4大匙、薑片3-4片混合均勻後煮滾備用
醬汁淋上魚片，再放上蔥絲辣椒絲與辣椒絲裝飾即可
熱鍋冷油，灑點鹽後，魚片皮面向下下鍋後再加入切塊豆腐1/3
煎至兩面上色後加入大蒜4-5個，蔥白2-3根，薑片
上色後加入醬油2大匙，米酒1大匙，水3大匙與糖1小匙
悶燒約5分鐘並收汁
起鍋前加入辣椒1根，蔥綠與醋0.5大匙
請享用！
先將大蒜20瓣跟米酒50ml進電鍋蒸20-30分鐘
起一鍋滾水，放入薑片5g、酒蒸蒜頭當湯底
放入魚塊，豆腐與米酒煮約10分鐘
起鍋前調味，加入蔥花2根與適量香油
