營養滿分的海鮮料理，讓料理新手也能在十分鐘左右完成，吃膩肉類，偶爾來點海鮮家常菜吧！
食材準備
鮮蚵 200g
豆豉 10g
嫩豆腐 0.5盒
蒜末 2瓣
薑末 5g
蔥白 2支
蔥綠 2支
辣椒 1根
醬油 0.5大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
勾芡 適量
水 150ml
糖 0.5匙
香油 1大匙
1
先將鮮蚵略為汆燙20秒後撈起
2
起油鍋，先倒入蒜末、蔥白、豆豉、薑末
3
再加入辣椒拌炒後，加入米酒一大匙、水150ml
4
煮滾後，倒入剛剛汆燙過的鮮蚵拌炒，再加入嫩豆腐
5
起鍋前以蠔油、鹽巴調味，略為勾芡，撒上蔥綠跟香油即可
6
請享用！
>>延伸閱讀：蚵仔煎
Ingredients
食材準備
鮮蚵 200g
豆豉 10g
嫩豆腐 0.5盒
蒜末 2瓣
薑末 5g
蔥白 2支
蔥綠 2支
辣椒 1根
醬油 0.5大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
勾芡 適量
水 150ml
糖 0.5匙
香油 1大匙
Directions
1
先將鮮蚵略為汆燙20秒後撈起
2
起油鍋，先倒入蒜末、蔥白、豆豉、薑末
3
再加入辣椒拌炒後，加入米酒一大匙、水150ml
4
煮滾後，倒入剛剛汆燙過的鮮蚵拌炒，再加入嫩豆腐
5
起鍋前以蠔油、鹽巴調味，略為勾芡，撒上蔥綠跟香油即可
6
請享用！