fbpx

芋香鹹粥

芋香鹹粥作者cookyTotal Time25 分鐘困難度新手推薦

一碗簡單料多的阿嬤粥品,平凡卻最不容易吃膩!香菇與紅蔥頭、蝦米拌炒後的香氣是這麼古早味又迷人,加上芋頭煮軟後會將澱粉是放在湯裡頭,也會更濃醇香喔!

食材準備
主材料
 香菇 3-4朵 (切片)
 蝦米 15g
 肉絲 80g
 芋頭 200g
 隔夜飯 300g
輔料
 紅蔥頭 20g
 蒜末 3瓣
 芹菜珠 適量
調味料
 米酒 1小匙
 香菇水 100ml
 醬油 1大匙
 高湯 1000ml
 鹽 適量
 糖 適量

1

3-4片香菇預先泡水泡軟後,留下香菇水

芋香鹹粥step1_v2

2

鍋內下一點油,炒香紅蔥頭20g、蒜末3瓣、香菇

芋香鹹粥step2

3

加入蝦米15g、肉絲80g,炒至肉絲變色

芋香鹹粥step3

4

5

加入芋頭200g,炒至芋頭上色

芋香鹹粥step4

6

倒入醬油1大匙、米酒1小匙、香菇水100ml後稍微煮一下

芋香鹹粥step5

7

加入隔夜飯300g後,並倒入高湯,煮15分鐘

芋香鹹粥step6

8

9

以鹽、糖稍微調味後即可離火

芋香鹹粥step7

10

撒上一點芹菜,請享用!

芋香鹹粥step8

Ingredients

食材準備
主材料
 香菇 3-4朵 (切片)
 蝦米 15g
 肉絲 80g
 芋頭 200g
 隔夜飯 300g
輔料
 紅蔥頭 20g
 蒜末 3瓣
 芹菜珠 適量
調味料
 米酒 1小匙
 香菇水 100ml
 醬油 1大匙
 高湯 1000ml
 鹽 適量
 糖 適量

Directions

1

3-4片香菇預先泡水泡軟後,留下香菇水

芋香鹹粥step1_v2

2

鍋內下一點油,炒香紅蔥頭20g、蒜末3瓣、香菇

芋香鹹粥step2

3

加入蝦米15g、肉絲80g,炒至肉絲變色

芋香鹹粥step3

4

5

加入芋頭200g,炒至芋頭上色

芋香鹹粥step4

6

倒入醬油1大匙、米酒1小匙、香菇水100ml後稍微煮一下

芋香鹹粥step5

7

加入隔夜飯300g後,並倒入高湯,煮15分鐘

芋香鹹粥step6

8

9

以鹽、糖稍微調味後即可離火

芋香鹹粥step7

10

撒上一點芹菜,請享用!

芋香鹹粥step8

芋香鹹粥