海南雞飯

作者cookyTotal Time1 小時困難度家常變化

油油亮亮的海南雞飯,料理起來真的很容易,把雞湯跟香米一起煮飯,每一口都有濃郁的雞湯味,還有還有,沒想到那一罐紅紅的是拉差醬,加點材料變化一下,讓海南雞沾起來吃起來更地道喔!

食材準備
主材料
 水 1000ml
 雞腿排 2隻
 米酒 1大匙
 薑片 3-4片
 蔥 1根(切段)
輔料
 月桂葉 1片
 薑末 5g
 蒜末 2瓣
 泰國香米 2杯
 保留雞湯 2杯
調味料
 是拉差醬 2大匙
 糖 1小匙
 檸檬汁 1大匙
 保留雞湯 1大匙
 薑末 5g
 蒜末 2瓣

1

將水煮滾,放入兩隻雞腿排汆燙

海南雞飯step1

2

加入米酒1大匙、薑片3-4片、蔥段1根,以小火煮30分鐘後,將雞腿取出切塊備用,保留雞湯

海南雞飯step2

3

煮米:另起油鍋,放入月桂葉1片、薑末5g、蒜末2瓣稍稍拌炒,再加入泰國香米2米杯入鍋,翻炒一陣後,倒入2米杯保留雞湯後煮兩分鐘。

海南雞飯step3

4

煮米:再放置電鍋中,外鍋放一杯水,等待電鍋跳起後燜10分鐘

海南雞飯step4

5

調製醬料:是拉差醬2大匙、糖1小匙、檸檬汁2大匙、保留雞湯2大匙、薑末5g、蒜末2瓣攪拌均勻

海南雞飯step5

6

將雞腿、米飯、醬料呈盤

海南雞飯step6

7

請享用!

海南雞飯step7

Ingredients

食材準備
主材料
 水 1000ml
 雞腿排 2隻
 米酒 1大匙
 薑片 3-4片
 蔥 1根(切段)
輔料
 月桂葉 1片
 薑末 5g
 蒜末 2瓣
 泰國香米 2杯
 保留雞湯 2杯
調味料
 是拉差醬 2大匙
 糖 1小匙
 檸檬汁 1大匙
 保留雞湯 1大匙
 薑末 5g
 蒜末 2瓣

Directions

1

將水煮滾,放入兩隻雞腿排汆燙

海南雞飯step1

2

加入米酒1大匙、薑片3-4片、蔥段1根,以小火煮30分鐘後,將雞腿取出切塊備用,保留雞湯

海南雞飯step2

3

煮米:另起油鍋,放入月桂葉1片、薑末5g、蒜末2瓣稍稍拌炒,再加入泰國香米2米杯入鍋,翻炒一陣後,倒入2米杯保留雞湯後煮兩分鐘。

海南雞飯step3

4

煮米:再放置電鍋中,外鍋放一杯水,等待電鍋跳起後燜10分鐘

海南雞飯step4

5

調製醬料:是拉差醬2大匙、糖1小匙、檸檬汁2大匙、保留雞湯2大匙、薑末5g、蒜末2瓣攪拌均勻

海南雞飯step5

6

將雞腿、米飯、醬料呈盤

海南雞飯step6

7

請享用!

海南雞飯step7

海南雞飯