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溏心蛋

Total Time30 分鐘困難度初學者

食材準備
 蛋 10顆
 白醋 些許
 醬汁:
 醬油 80ml
 味醂 100ml
 米酒 50ml
 水 200ml
 蒜頭 2-3顆
 薑片 2-3顆

1

蛋回復到室溫後,氣室端戳個小洞 (也可輕輕敲蛋較鈍的那頭)

2

水滾後,放下蛋煮5分30秒

3

撈起後,浸冰水與剝蛋殼

4

將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片放入鍋中,煮滾後冷卻備用

5

將蛋浸泡於放涼的醬汁中,放入冰箱泡隔夜後即完成

6

請享用!

Ingredients

食材準備
 蛋 10顆
 白醋 些許
 醬汁:
 醬油 80ml
 味醂 100ml
 米酒 50ml
 水 200ml
 蒜頭 2-3顆
 薑片 2-3顆

Directions

1

蛋回復到室溫後,氣室端戳個小洞 (也可輕輕敲蛋較鈍的那頭)

2

水滾後,放下蛋煮5分30秒

3

撈起後,浸冰水與剝蛋殼

4

將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片放入鍋中,煮滾後冷卻備用

5

將蛋浸泡於放涼的醬汁中,放入冰箱泡隔夜後即完成

6

請享用!

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