布朗尼的版本很多，也有分巧克力磚跟可可粉的不同版本，但作法都不難，只要掌握好幾個小技巧，像是一定要使用低筋麵粉，使用前要記得的過篩，烤箱中低溫烤熟，中高溫製造脆皮表面，就等著香噴噴的巧克力布朗尼出爐吧！
食材準備
主材料
無糖可可粉 85g
細砂糖 220g
鮮奶 30g
鹽 1小匙
融化無鹽奶油 140g
香草精 1小匙
雞蛋 2顆
中筋麵粉 55g
核桃 適量
1
將無糖可可粉85g、細砂糖220、鮮奶30ml、鹽1小匙攪拌均勻至砂糖溶解
2
隔水加熱融化無鹽奶油140g後加入香草精1小匙
3
確認稍降溫後分次加入兩顆蛋液
4
過篩加入中筋麵粉55g攪拌至無麵粉顆粒
5
拌入適量核桃
6
烤箱預熱後 160度烤20分鐘 180度13分鐘
但每個烤箱溫度不同需自行判斷調整喔！
7
請享用
Ingredients
食材準備
主材料
無糖可可粉 85g
細砂糖 220g
鮮奶 30g
鹽 1小匙
融化無鹽奶油 140g
香草精 1小匙
雞蛋 2顆
中筋麵粉 55g
核桃 適量
Directions
1
將無糖可可粉85g、細砂糖220、鮮奶30ml、鹽1小匙攪拌均勻至砂糖溶解
2
隔水加熱融化無鹽奶油140g後加入香草精1小匙
3
確認稍降溫後分次加入兩顆蛋液
4
過篩加入中筋麵粉55g攪拌至無麵粉顆粒
5
拌入適量核桃
6
烤箱預熱後 160度烤20分鐘 180度13分鐘
但每個烤箱溫度不同需自行判斷調整喔！
7
請享用
