無法抗拒這軟綿如雲的口感！免排隊！在家也能自己做！網美下午茶就決定是它了～特別要注要兩個點：第一，蛋白要打到硬性發泡，第二，打發的蛋白與麵糊混合的時候要溫柔一點喔！避免消泡消得太多，煎起來就不夠厚了～
食材準備
主材料
蛋黃 2顆
楓糖 1小匙
牛奶 20ml
泡打粉 2g
低筋麵粉 30g
蛋白 2顆
糖 20g
1
將蛋黃2個、楓糖1小匙、牛奶20ml混合均勻
2
再將泡打粉2g、低筋麵粉30g依序過篩，攪拌均勻後備用
3
將兩顆蛋白打發，過程中分三次加入糖20g一起打發，打發至硬性發泡即可(泡泡的尖端不垂落)
4
5
將麵糊和打發蛋白分次溫柔的攪拌均勻即可完成舒芙蕾麵糊
6
鍋內塗些許油，舀一匙舒芙蕾麵糊入鍋內，蓋上鍋蓋，兩面各煎3分鐘即可起鍋
7
可淋上楓糖或蜂蜜、以喜歡的水果點綴，最後撒上糖粉
8
請享用！
Ingredients
食材準備
主材料
蛋黃 2顆
楓糖 1小匙
牛奶 20ml
泡打粉 2g
低筋麵粉 30g
蛋白 2顆
糖 20g
Directions
1
將蛋黃2個、楓糖1小匙、牛奶20ml混合均勻
2
再將泡打粉2g、低筋麵粉30g依序過篩，攪拌均勻後備用
3
將兩顆蛋白打發，過程中分三次加入糖20g一起打發，打發至硬性發泡即可(泡泡的尖端不垂落)
4
5
將麵糊和打發蛋白分次溫柔的攪拌均勻即可完成舒芙蕾麵糊
6
鍋內塗些許油，舀一匙舒芙蕾麵糊入鍋內，蓋上鍋蓋，兩面各煎3分鐘即可起鍋
7
可淋上楓糖或蜂蜜、以喜歡的水果點綴，最後撒上糖粉
8
請享用！
