草莓千層蛋糕

作者cookyTotal Time1 小時 30 分鐘困難度大師上菜

幸福滿分的千層派,在煎餅皮的時候,要特別注意奶油不要加的太多喔!只需要加一次,可以煎到3-4片後在補充奶油,避免太油膩,畢竟這是甜點啊!

食材準備
主材料
 草莓 適量(喜歡可以多放)
千層主材料
 低筋麵粉 250g
 糖 50g
 蛋 4顆
 融化奶油 30g
 溫鮮奶 720ml
內餡主材料
 鮮奶油 200ml
 糖 20g
 糖粉 適量

1

先將草莓切成厚度相同的片狀

2

製作麵糊:將低筋麵粉250g過篩,加入糖50g、四顆全蛋和融化奶油30g攪拌均勻

草莓千層蛋糕step2

3

再加入溫鮮奶270ml後持續攪拌均勻後,放置冰箱冷藏一小時,即可完成麵糊

草莓千層蛋糕step3

4

熱鍋,在鍋內加入適量奶油

草莓千層蛋糕step4

5

舀入一匙麵糊,用小火煎三分鐘,堅至雙面金黃,即可取出鍋外備用。由於是製作千層蛋糕,請煎至少15塊餅皮比較適合

草莓千層蛋糕step5

6

製作奶油:將鮮奶油200g糖20g混合,用攪拌機打至硬性發泡(奶油的尖峰不下垂,如影片示意的程度)即可。

草莓千層蛋糕step6

7

將製作好的餅皮,塗上奶油,放上草莓片,層層疊起

草莓千層蛋糕step7

8

最後撒上糖粉

草莓千層蛋糕step8

9

請享用!

草莓千層蛋糕step9

Ingredients

食材準備
主材料
 草莓 適量(喜歡可以多放)
千層主材料
 低筋麵粉 250g
 糖 50g
 蛋 4顆
 融化奶油 30g
 溫鮮奶 720ml
內餡主材料
 鮮奶油 200ml
 糖 20g
 糖粉 適量

Directions

1

先將草莓切成厚度相同的片狀

2

製作麵糊:將低筋麵粉250g過篩,加入糖50g、四顆全蛋和融化奶油30g攪拌均勻

草莓千層蛋糕step2

3

再加入溫鮮奶270ml後持續攪拌均勻後,放置冰箱冷藏一小時,即可完成麵糊

草莓千層蛋糕step3

4

熱鍋,在鍋內加入適量奶油

草莓千層蛋糕step4

5

舀入一匙麵糊,用小火煎三分鐘,堅至雙面金黃,即可取出鍋外備用。由於是製作千層蛋糕,請煎至少15塊餅皮比較適合

草莓千層蛋糕step5

6

製作奶油:將鮮奶油200g糖20g混合,用攪拌機打至硬性發泡(奶油的尖峰不下垂,如影片示意的程度)即可。

草莓千層蛋糕step6

7

將製作好的餅皮,塗上奶油,放上草莓片,層層疊起

草莓千層蛋糕step7

8

最後撒上糖粉

草莓千層蛋糕step8

9

請享用!

草莓千層蛋糕step9

草莓千層蛋糕