Total Time25 分鐘困難度大師上菜
拔絲地瓜,熱呼呼鬆軟地瓜,包裹著如糖葫蘆般涼甜脆外衣,轉動筷子讓糖絲分離,浸下冰水後入口,多層次口感就是令人難忘。無論是下午茶點心,或是充當晚餐晚尾的秘密武器,備料輕鬆、快速烹調後立刻上桌,有趣又可口的甜點就是它!
食材準備
主材料
地瓜 2-3條(依據大小) 切塊
砂糖 6大匙
1
將地瓜去皮切塊,以160℃的油溫炸大約3分鐘,炸至金黃,起鍋瀝油備用
2
另起鍋,將砂糖6大匙倒入鍋內,慢慢炒至融化,呈現濃稠狀(快變成焦糖)
3
再將剛剛炸好的地瓜倒回鍋內,均勻的裹上糖漿後盛起
4
在糖凝固前動手拔絲才能順利拔出糖絲喔
5
請享用!
Ingredients
食材準備
主材料
地瓜 2-3條(依據大小) 切塊
砂糖 6大匙
Directions
1
將地瓜去皮切塊,以160℃的油溫炸大約3分鐘,炸至金黃,起鍋瀝油備用
2
另起鍋,將砂糖6大匙倒入鍋內,慢慢炒至融化,呈現濃稠狀(快變成焦糖)
3
再將剛剛炸好的地瓜倒回鍋內,均勻的裹上糖漿後盛起
4
在糖凝固前動手拔絲才能順利拔出糖絲喔
5
請享用!