拔絲地瓜，熱呼呼鬆軟地瓜，包裹著如糖葫蘆般涼甜脆外衣，轉動筷子讓糖絲分離，浸下冰水後入口，多層次口感就是令人難忘。無論是下午茶點心，或是充當晚餐晚尾的秘密武器，備料輕鬆、快速烹調後立刻上桌，有趣又可口的甜點就是它！
食材準備
主材料
地瓜 2-3條(依據大小) 切塊
砂糖 6大匙
1
將地瓜去皮切塊，以160℃的油溫炸大約3分鐘，炸至金黃，起鍋瀝油備用
2
另起鍋，將砂糖6大匙倒入鍋內，慢慢炒至融化，呈現濃稠狀(快變成焦糖)
3
再將剛剛炸好的地瓜倒回鍋內，均勻的裹上糖漿後盛起
4
在糖凝固前動手拔絲才能順利拔出糖絲喔
5
請享用！
Ingredients
食材準備
主材料
地瓜 2-3條(依據大小) 切塊
砂糖 6大匙
Directions
1
將地瓜去皮切塊，以160℃的油溫炸大約3分鐘，炸至金黃，起鍋瀝油備用
2
另起鍋，將砂糖6大匙倒入鍋內，慢慢炒至融化，呈現濃稠狀(快變成焦糖)
3
再將剛剛炸好的地瓜倒回鍋內，均勻的裹上糖漿後盛起
4
在糖凝固前動手拔絲才能順利拔出糖絲喔
5
請享用！
