草莓乳酪蛋糕

作者cookyTotal Time5 小時 10 分鐘困難度家常變化

免烤食譜,將草莓將蛋糕模具塞得滿滿的,一口吃下去,草莓一定要比蛋糕多才過癮!而且作法簡單容易,利用消化餅乾做成蛋糕的底,吉利丁粉與鮮奶油、奶油乳酪的比例抓好,是個成功率100%的受歡迎甜點!也可以依不同的季節性,將草莓換成當季新鮮好吃的水果

食材準備
餅乾底主材料
 消化餅 150g
 奶油 50ml (加熱融化)
蛋糕體主材料
 草莓 很多很多
 奶油乳酪 500g
 糖 20g
 香草精 2滴 (選擇性)
 鮮奶油 300ml
 吉利丁粉 7g

1

將消化餅150g打碎,倒入融化的奶油50g攪拌均勻

草莓乳酪蛋糕step1

2

倒入蛋糕模具後,壓平,放置冰箱冷藏半小時

草莓乳酪蛋糕step2

3

從冰箱取出後,在上面擺上草莓後再放回冰箱冷藏備用

草莓乳酪蛋糕step3

4

500g奶油乳酪放置室溫後加入20g的糖,再滴上香草精2滴攪拌均勻,備用

草莓乳酪蛋糕step4

5

將鮮奶油300ml加熱,倒入7g吉利丁粉,攪拌,確定吉利丁粉融化,並等待三分鐘稍冷卻後,將鮮奶油分次加入奶油乳酪攪拌均勻

草莓乳酪蛋糕step5

6

把冰箱蛋糕模具取出,將乳酪輕輕的倒入模具中,放回冰箱冷藏四小時

草莓乳酪蛋糕step6

7

四小時後將蛋糕從冰箱取出,用吹風機吹蛋糕表面使其稍微融化(待會在上面放草莓時可以更穩定)

草莓乳酪蛋糕step7

8

在蛋糕表面依序放上草莓後,再放回冰箱冷藏半小時

草莓乳酪蛋糕step8

9

將草莓乳酪蛋糕脫模

草莓乳酪蛋糕step9

10

請享用!

草莓乳酪蛋糕step10

Ingredients

食材準備
餅乾底主材料
 消化餅 150g
 奶油 50ml (加熱融化)
蛋糕體主材料
 草莓 很多很多
 奶油乳酪 500g
 糖 20g
 香草精 2滴 (選擇性)
 鮮奶油 300ml
 吉利丁粉 7g

Directions

1

將消化餅150g打碎,倒入融化的奶油50g攪拌均勻

草莓乳酪蛋糕step1

2

倒入蛋糕模具後,壓平,放置冰箱冷藏半小時

草莓乳酪蛋糕step2

3

從冰箱取出後,在上面擺上草莓後再放回冰箱冷藏備用

草莓乳酪蛋糕step3

4

500g奶油乳酪放置室溫後加入20g的糖,再滴上香草精2滴攪拌均勻,備用

草莓乳酪蛋糕step4

5

將鮮奶油300ml加熱,倒入7g吉利丁粉,攪拌,確定吉利丁粉融化,並等待三分鐘稍冷卻後,將鮮奶油分次加入奶油乳酪攪拌均勻

草莓乳酪蛋糕step5

6

把冰箱蛋糕模具取出,將乳酪輕輕的倒入模具中,放回冰箱冷藏四小時

草莓乳酪蛋糕step6

7

四小時後將蛋糕從冰箱取出,用吹風機吹蛋糕表面使其稍微融化(待會在上面放草莓時可以更穩定)

草莓乳酪蛋糕step7

8

在蛋糕表面依序放上草莓後,再放回冰箱冷藏半小時

草莓乳酪蛋糕step8

9

將草莓乳酪蛋糕脫模

草莓乳酪蛋糕step9

10

請享用!

草莓乳酪蛋糕step10

草莓乳酪蛋糕