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巧克力乳酪蛋糕

Total Time1 小時困難度Advanced

食材準備
 消化餅 150g
 奶油 50ml
 奶油乳酪 720g
 糖 3大匙(可依個人口味調整)
 香草精 些許(可依個人口味調整)
 鮮奶油 240ml
 吉利丁粉 1大匙
 巧克力醬 1.75大匙

1

製作蛋糕底:將消化餅打碎,加入隔水加熱後融化的奶油,攪拌均勻,倒入6寸蛋糕模裡壓實,冷藏3小時

巧克力乳酪蛋糕_step01

2

將奶油乳酪至於碗中,倒入糖、香草精後攪拌均勻備用

巧克力分層蛋糕_step02

3

加熱鮮奶油並倒入吉利丁粉,均勻攪拌。

巧克力分層蛋糕_step03

4

將鮮奶油分次倒入奶油乳酪中,確保乳酪餡夠均勻的混合

5

將乳酪餡過篩,可使口感更細緻

巧克力乳酪蛋糕_step05

6

乳酪餡料依400g、300g、200g、150g的份量分成4碗

巧克力乳酪蛋糕_step06

7

300g乳酪餡加入0.25大匙巧克力醬,攪拌均勻

8

200g乳酪餡加入0.5大匙巧克力醬,攪拌均勻

9

150g乳酪餡加入1大匙巧克力醬,攪拌均勻

巧克力乳酪蛋糕_step07

10

將乳酪餡依序由最大碗的倒入蛋糕模裡,冷藏4小時

巧克力乳酪蛋糕_step08

11

取出切塊,請享用!

今天吃什麼?讓命運幫你決定!

 

Ingredients

食材準備
 消化餅 150g
 奶油 50ml
 奶油乳酪 720g
 糖 3大匙(可依個人口味調整)
 香草精 些許(可依個人口味調整)
 鮮奶油 240ml
 吉利丁粉 1大匙
 巧克力醬 1.75大匙

Directions

1

製作蛋糕底:將消化餅打碎,加入隔水加熱後融化的奶油,攪拌均勻,倒入6寸蛋糕模裡壓實,冷藏3小時

巧克力乳酪蛋糕_step01

2

將奶油乳酪至於碗中,倒入糖、香草精後攪拌均勻備用

巧克力分層蛋糕_step02

3

加熱鮮奶油並倒入吉利丁粉,均勻攪拌。

巧克力分層蛋糕_step03

4

將鮮奶油分次倒入奶油乳酪中,確保乳酪餡夠均勻的混合

5

將乳酪餡過篩,可使口感更細緻

巧克力乳酪蛋糕_step05

6

乳酪餡料依400g、300g、200g、150g的份量分成4碗

巧克力乳酪蛋糕_step06

7

300g乳酪餡加入0.25大匙巧克力醬,攪拌均勻

8

200g乳酪餡加入0.5大匙巧克力醬,攪拌均勻

9

150g乳酪餡加入1大匙巧克力醬,攪拌均勻

巧克力乳酪蛋糕_step07

10

將乳酪餡依序由最大碗的倒入蛋糕模裡,冷藏4小時

巧克力乳酪蛋糕_step08

11

取出切塊,請享用!

巧克力乳酪蛋糕