薑餅人

作者cookyTotal Time50 分鐘困難度大師上菜

聖誕節最應景的點心,只需要準備少少的模具,也可以在家做出是薑餅人也是麋鹿的餅乾!糖霜也可以到烘焙材料行買蛋白霜粉自行調配!更省時間,也更容易完成

食材準備
餅乾主材料
 低筋麵粉 200g
 肉桂粉 半小匙
 薑粉 1小匙
 鹽 半小匙
 奶油 50g
 蛋 半顆
 蜂蜜 30g
 黑糖 85g
糖霜主材料
 蛋白霜粉 40g
 水 40g
 糖粉 200g
 紅色食用色素 適量
 綠色食用色素 適量
 黑炭可可粉 適量

1

製作餅乾:將低筋麵粉200g、肉桂粉半小匙、薑粉1小匙、鹽半小匙過篩,再加入奶油50g用手揉捏均勻,接著倒入蛋半顆、黑糖85g和蜂蜜30g,攪拌後揉麵團,加入適量麵粉調整麵糰

薑餅人step1

2

將麵糰放在烘焙紙,並桿成0.5公分厚度,再冷藏20分鐘

薑餅人step2

3

冷藏後取出,用模具切出餅乾型狀,放進烤箱180度烤15分鐘

薑餅人step3

4

製作蛋白霜:蛋白霜粉40g加水40ml與糖粉200g後打發

薑餅人step4

5

平分分量後加入色素調色,即可開始作畫

薑餅人step5

6

請享用!

薑餅人step6

Ingredients

食材準備
餅乾主材料
 低筋麵粉 200g
 肉桂粉 半小匙
 薑粉 1小匙
 鹽 半小匙
 奶油 50g
 蛋 半顆
 蜂蜜 30g
 黑糖 85g
糖霜主材料
 蛋白霜粉 40g
 水 40g
 糖粉 200g
 紅色食用色素 適量
 綠色食用色素 適量
 黑炭可可粉 適量

Directions

1

製作餅乾:將低筋麵粉200g、肉桂粉半小匙、薑粉1小匙、鹽半小匙過篩,再加入奶油50g用手揉捏均勻,接著倒入蛋半顆、黑糖85g和蜂蜜30g,攪拌後揉麵團,加入適量麵粉調整麵糰

薑餅人step1

2

將麵糰放在烘焙紙,並桿成0.5公分厚度,再冷藏20分鐘

薑餅人step2

3

冷藏後取出,用模具切出餅乾型狀,放進烤箱180度烤15分鐘

薑餅人step3

4

製作蛋白霜:蛋白霜粉40g加水40ml與糖粉200g後打發

薑餅人step4

5

平分分量後加入色素調色,即可開始作畫

薑餅人step5

6

請享用!

薑餅人step6

薑餅人