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奶油燉雞

Total Time40 分鐘困難度家常變化

西式料理的經典,這樣煮就可以!影音食譜讓你輕鬆上菜~

食材準備
主材料
 雞腿 5隻
 鮮奶油 100ml
 白酒 50ml
輔料
 洋蔥 100g
 大蒜末 3瓣
 雞高湯 400ml
 月桂葉 1片
 百里香 5g
 紅蘿蔔 1根
 蘑菇 50g
調味料
 油 10ml
 麵粉 10g
 鹽 適量

1

將雞腿表面水分擦乾,切去尾端骨頭,放入鍋中煎至表皮焦化後取出備用

2

加入洋蔥100g與大蒜末3瓣炒軟,倒入麵粉10g一起炒熟

3

倒入白酒50ml、雞高湯400ml、月桂葉1片、百里香5g

4

煮滾後加入雞腿和紅蘿蔔塊,蓋鍋煮30分鐘

5

夾出雞腿與配料,倒入鮮奶油100ml攪拌均勻,加入蘑菇,以適量鹽巴調味

6

將雞腿腿與配料放回鍋中稍煮至收汁,起鍋前灑上巴西里

7

請享用!

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Ingredients

食材準備
主材料
 雞腿 5隻
 鮮奶油 100ml
 白酒 50ml
輔料
 洋蔥 100g
 大蒜末 3瓣
 雞高湯 400ml
 月桂葉 1片
 百里香 5g
 紅蘿蔔 1根
 蘑菇 50g
調味料
 油 10ml
 麵粉 10g
 鹽 適量

Directions

1

將雞腿表面水分擦乾,切去尾端骨頭,放入鍋中煎至表皮焦化後取出備用

2

加入洋蔥100g與大蒜末3瓣炒軟,倒入麵粉10g一起炒熟

3

倒入白酒50ml、雞高湯400ml、月桂葉1片、百里香5g

4

煮滾後加入雞腿和紅蘿蔔塊,蓋鍋煮30分鐘

5

夾出雞腿與配料,倒入鮮奶油100ml攪拌均勻,加入蘑菇,以適量鹽巴調味

6

將雞腿腿與配料放回鍋中稍煮至收汁,起鍋前灑上巴西里

7

請享用!

奶油燉雞