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薑母鴨

Total Time1 小時困難度Advanced

食材準備
 鴨 1隻
 老薑 300g
 薑母鴨滷包
 -當歸 20g
 -川芎 15g
 -桂枝 20g
 -桂蒂 35g
 麻油 3.5大匙
 米酒 2罐
 枸杞 5g
 火鍋料 適量 (依個人喜好)
 青菜 適量 (依個人喜好)

1

將鴨肉川燙後備用

2

將老薑切段後,用刀拍薑,可讓香味更明顯

3

製作薑母鴨滷包:當歸、桂枝、桂蒂包在布包

4

起鍋,倒入麻油,下拍好的老薑,炒出香氣

5

倒入川燙好的鴨肉,翻炒,直到均勻地與麻油混合,香氣出來後,倒入米酒,蓋蓋煮滾

6

煮滾後,放入薑母鴨滷包,以小火熬煮50分鐘

7

離火前,撒上一點枸杞。也可依個人喜好加入火鍋料、青菜

8

請享用!

Ingredients

食材準備
 鴨 1隻
 老薑 300g
 薑母鴨滷包
 -當歸 20g
 -川芎 15g
 -桂枝 20g
 -桂蒂 35g
 麻油 3.5大匙
 米酒 2罐
 枸杞 5g
 火鍋料 適量 (依個人喜好)
 青菜 適量 (依個人喜好)

Directions

1

將鴨肉川燙後備用

2

將老薑切段後,用刀拍薑,可讓香味更明顯

3

製作薑母鴨滷包:當歸、桂枝、桂蒂包在布包

4

起鍋,倒入麻油,下拍好的老薑,炒出香氣

5

倒入川燙好的鴨肉,翻炒,直到均勻地與麻油混合,香氣出來後,倒入米酒,蓋蓋煮滾

6

煮滾後,放入薑母鴨滷包,以小火熬煮50分鐘

7

離火前,撒上一點枸杞。也可依個人喜好加入火鍋料、青菜

8

請享用!

薑母鴨