Total Time50 分鐘困難度家常變化
豬肝富含豐富的鐵質和葉酸,港澳亦稱豬肝為豬潤,這道香煎豬肝的口感外脆內軟,焦糖色的外表,一看就流口水,簡單的台式家常菜,快速上桌!
食材準備
主材料
豬肝 200g
醃料
牛奶 200ml
太白粉 一小匙
胡椒粉 一小匙
調味料
油 適量
砂糖 一大匙
米酒 兩大匙
醬油 一大匙
香油 適量
1
先將豬肝泡牛奶30分鐘,洗淨瀝乾水分
2
豬肝以太白粉、胡椒粉抓醃10分鐘
3
起鍋下油,把豬肝入鍋翻炒,炒至豬肝上色後盛起備用
4
製作醬汁:原鍋以紙巾擦掉油漬,下適量的油,並加入砂糖一大匙炒至糖融化,並加入米酒二大遲、醬油一大匙煮滾
5
將剛剛盛起的豬肝再次下鍋翻炒翻炒入味
6
灑點適量香油後就能起鍋了
7
請享用!
Ingredients
食材準備
主材料
豬肝 200g
醃料
牛奶 200ml
太白粉 一小匙
胡椒粉 一小匙
調味料
油 適量
砂糖 一大匙
米酒 兩大匙
醬油 一大匙
香油 適量
Directions
1
先將豬肝泡牛奶30分鐘,洗淨瀝乾水分
2
豬肝以太白粉、胡椒粉抓醃10分鐘
3
起鍋下油,把豬肝入鍋翻炒,炒至豬肝上色後盛起備用
4
製作醬汁:原鍋以紙巾擦掉油漬,下適量的油,並加入砂糖一大匙炒至糖融化,並加入米酒二大遲、醬油一大匙煮滾
5
將剛剛盛起的豬肝再次下鍋翻炒翻炒入味
6
灑點適量香油後就能起鍋了
7
請享用!