瓜仔肉燥飯

作者cookyTotal Time50 分鐘困難度家常變化

除了滷肉飯、控肉飯以外,瓜仔肉燥飯也號稱白飯殺手,煮一鍋吃好幾天,不知道晚餐吃什麼就是他了!也是便當救星呢!甜甜的花瓜跟著滷肉一起滷,滷汁變得不會那麼死鹹,而是更回甘入味呢!

食材準備
主材料
 豬絞肉 600g
 花瓜 200g
輔料
 八角 3個
 蒜末 2瓣
 香菇丁 8個
調味料
 米酒 一大匙
 花瓜汁 100ml
 水 適量
 醬油 適量
 醬油膏 一大匙
 白胡椒粉 一小匙
 五香粉 一小匙
 月桂葉 一片

1

豬絞肉600g不需加油直接下鍋炒到到出油

瓜仔肉燥飯step1

2

加入八角3個、蒜末2個、香菇丁8個、花瓜200g一同拌炒

瓜仔肉燥飯step2

3

倒入米酒1大匙、花瓜汁100ml和淹過食材的水熬煮

瓜仔肉燥飯step3

4

調味:加入些許醬油、醬油膏1大匙、白胡椒粉1小匙、五香粉1小匙和月桂葉1片

瓜仔肉燥飯step4

5

熬煮40分鐘

瓜仔肉燥飯step5

6

請享用!

瓜仔肉燥飯step6

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7

滷肉飯
滷肉飯

Ingredients

食材準備
主材料
 豬絞肉 600g
 花瓜 200g
輔料
 八角 3個
 蒜末 2瓣
 香菇丁 8個
調味料
 米酒 一大匙
 花瓜汁 100ml
 水 適量
 醬油 適量
 醬油膏 一大匙
 白胡椒粉 一小匙
 五香粉 一小匙
 月桂葉 一片

Directions

1

豬絞肉600g不需加油直接下鍋炒到到出油

瓜仔肉燥飯step1

2

加入八角3個、蒜末2個、香菇丁8個、花瓜200g一同拌炒

瓜仔肉燥飯step2

3

倒入米酒1大匙、花瓜汁100ml和淹過食材的水熬煮

瓜仔肉燥飯step3

4

調味:加入些許醬油、醬油膏1大匙、白胡椒粉1小匙、五香粉1小匙和月桂葉1片

瓜仔肉燥飯step4

5

熬煮40分鐘

瓜仔肉燥飯step5

6

請享用!

瓜仔肉燥飯step6

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