便當最愛的菜色就是它！先將肉拍一拍醃製入味，再準備下鍋去炸，炸的香酥的外皮再滷最迷人最好吃了！再準備一鍋滷汁，但不要一開始就放進去喔，也可以加這味黑色的秘密武器，讓整鍋滷汁風味更餘韻猶存。
食材準備
主材料
排骨 4-5片
醃料
糖 1小匙
肉桂粉 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 1小匙
米酒 15ml
醬油 30ml
太白粉 適量
滷汁主材料
米酒 2大匙
醬油 80ml
薑 5-6片
黑蒜頭 5-6瓣
冰糖 1大匙
辣椒 1根
蔥 5-6根
水 適量
1
先將排骨、糖1小匙、肉桂粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1小匙、米酒15ml、醬油30ml混和均勻，醃製30分鐘
2
接著將醃好的排骨沾取適量太白粉，並再靜置2-3分鐘
3
起油鍋，炸排骨約3-4分鐘即可起鍋
4
滷汁：將米酒2大匙、醬油80ml、薑5-6片、黑蒜頭5-6個、冰糖1大匙、辣椒1根、蔥5-6根、水加入鍋中，並煮30分鐘，再放入排骨煮10分鐘
5
請享用！
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6
炸豬排三明治
Ingredients
食材準備
主材料
排骨 4-5片
醃料
糖 1小匙
肉桂粉 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 1小匙
米酒 15ml
醬油 30ml
太白粉 適量
滷汁主材料
米酒 2大匙
醬油 80ml
薑 5-6片
黑蒜頭 5-6瓣
冰糖 1大匙
辣椒 1根
蔥 5-6根
水 適量
Directions
1
先將排骨、糖1小匙、肉桂粉1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1小匙、米酒15ml、醬油30ml混和均勻，醃製30分鐘
2
接著將醃好的排骨沾取適量太白粉，並再靜置2-3分鐘
3
起油鍋，炸排骨約3-4分鐘即可起鍋
4
滷汁：將米酒2大匙、醬油80ml、薑5-6片、黑蒜頭5-6個、冰糖1大匙、辣椒1根、蔥5-6根、水加入鍋中，並煮30分鐘，再放入排骨煮10分鐘
5
請享用！
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