酒蒸蛤蜊

作者cookyTotal Time15 分鐘困難度新手推薦

絕對是零失敗食譜,只要提前將蛤蜊吐完沙,五分鐘就可以上菜!特別一提的是,可以先將辛香料炒香後再加入蛤蜊與米酒,讓整鍋的香氣更提升喔!但每個蛤蜊打開的時間都不一,所以可以陸續將已開口的撈起,保留好吃軟嫩的口感喔!

食材準備
主材料
 蛤蠣 300g
 米酒 80ml
輔料
 蔥白 1根
 蒜末 3瓣
 薑末 2片
調味料
 油 適量
 蠔油 1大匙

1

起鍋下油後,蔥白、蒜末、薑末炒香,再倒入蛤蠣300g、米酒80ml、蠔油1大匙拌炒均勻,蓋上鍋蓋煮3-5分鐘至蛤蠣全開

酒蒸蛤蜊step1

2

撒上蔥絲、辣椒絲,請享用!

酒蒸蛤蜊step2

Ingredients

食材準備
主材料
 蛤蠣 300g
 米酒 80ml
輔料
 蔥白 1根
 蒜末 3瓣
 薑末 2片
調味料
 油 適量
 蠔油 1大匙

Directions

1

起鍋下油後,蔥白、蒜末、薑末炒香,再倒入蛤蠣300g、米酒80ml、蠔油1大匙拌炒均勻,蓋上鍋蓋煮3-5分鐘至蛤蠣全開

酒蒸蛤蜊step1

2

撒上蔥絲、辣椒絲,請享用!

酒蒸蛤蜊step2

酒蒸蛤蜊