碗粿

作者cookyTotal Time35 分鐘困難度家常變化

道地小吃在家自己做!在來粉米與水的比例掌握好,再加上幾種台灣味的食材,像是炒過的紅蔥頭、蝦米,再加上喜歡的材料放到碗裡面去蒸,蒸出來就是一碗一碗好吃的碗粿了!實在是很適合下課等媽媽在做晚餐時,來的一碗點心!

食材準備
主材料
 在來米粉 105g
 冷水 220ml
 熱水 400ml
輔料
 蝦米 20g
 紅蔥頭 8個
 香菇 半朵
 鹹鴨蛋黃 半顆
 菜脯 適量
調味料
 鹽 1小匙
 蒜蓉醬 適量

1

起鍋,將蝦米20g、紅蔥頭末8個炒出香氣,即可起鍋備用

碗粿step1

2

將在來米粉105g、冷水220ml攪拌均勻再加入熱水400ml稍微攪拌後

碗粿step2

3

倒入鍋中不斷攪拌約1-2分鐘至濃稠狀

碗粿step3

4

倒入炒料、鹽攪拌均勻,裝入碗中稍微敲打整形

碗粿step4

5

放上香菇、鹹鴨蛋黃、適量炒料,蒸20分鐘

碗粿step5

6

加入菜脯、淋上蒜蓉醬

碗粿step6

7

請享用!

碗粿step7

你可能也會喜歡 點圖看食譜
8

炒麵與豬血湯
炒麵與豬血湯step4

Ingredients

食材準備
主材料
 在來米粉 105g
 冷水 220ml
 熱水 400ml
輔料
 蝦米 20g
 紅蔥頭 8個
 香菇 半朵
 鹹鴨蛋黃 半顆
 菜脯 適量
調味料
 鹽 1小匙
 蒜蓉醬 適量

Directions

1

起鍋,將蝦米20g、紅蔥頭末8個炒出香氣,即可起鍋備用

碗粿step1

2

將在來米粉105g、冷水220ml攪拌均勻再加入熱水400ml稍微攪拌後

碗粿step2

3

倒入鍋中不斷攪拌約1-2分鐘至濃稠狀

碗粿step3

4

倒入炒料、鹽攪拌均勻,裝入碗中稍微敲打整形

碗粿step4

5

放上香菇、鹹鴨蛋黃、適量炒料,蒸20分鐘

碗粿step5

6

加入菜脯、淋上蒜蓉醬

碗粿step6

7

請享用!

碗粿step7

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碗粿