水餃

作者cookyTotal Time2 小時 30 分鐘困難度家常變化

肚子餓的時候,只要一鍋滾水就能快速填飽肚子,裡面有肉又有菜,方便就能獲得飽足感,這是水餃之所以廣受歡迎的原因,如果想要自己包包看,其實也不難~只要花點時間備料,就可以做出屬於自己獨一無二的水餃,自己包的水餃吃起來感覺安心又健康,還可以自由調整菜跟肉的比例,你也來試試看!

食材準備
主材料
 高麗菜末 半顆
 鹽 1小匙
 嫩薑 40g
 蔥 40g
 冰糖 15g
肉餡主材料
 瘦肉 350g
 肥肉 150g
 蔥薑水 1碗
 醬油 3大匙
 鹽 1小匙
 胡椒粉 1小匙
高麗菜口味主材料
 基礎肉餡 250g
 香油 1大匙
 脫水高麗菜 300g
 蔥末 30g
韭菜口味主材料
 基礎肉餡 250g
 香油 1大匙
 脫水高麗菜 200g
 韭菜末 100g
 蔥末 30g

1

高麗菜半顆切末後加入鹽1小匙,稍微拌勻後靜置1小時,靜置過後將高麗菜末脫水,並放置通風處1小時
計時60分鐘
計時60分鐘

水餃_step01

2

製作蔥薑水:將嫩薑40g、蔥40g、冰糖15g放入食物調理機攪碎後備用

水餃_step02

3

製作基礎肉餡:瘦肉350g、肥肉150g、蔥薑水1碗、醬油3大匙、鹽、胡椒粉各1小匙一起加入後攪拌均勻,將肉摔到出筋後冷藏至少2小時
計時120分鐘

水餃_step03

4

高麗菜水餃:將基礎肉餡250g、香油1大匙拌勻後,加入脫水高麗菜300g、蔥末30g拌勻備用

水餃_step04

5

韭菜水餃:將基礎肉餡250g、香油1大匙拌勻後,加入脫水高麗菜200g、韭菜末100g、蔥末30g拌勻備用

水餃_step05

6

水餃包好後下鍋煮,煮滾後加適量冷水,重複2次

水餃_step06

7

請享用!

水餃step7_v3

你可能也會喜歡 點圖看食譜
8

酸辣湯
酸辣湯

Ingredients

食材準備
主材料
 高麗菜末 半顆
 鹽 1小匙
 嫩薑 40g
 蔥 40g
 冰糖 15g
肉餡主材料
 瘦肉 350g
 肥肉 150g
 蔥薑水 1碗
 醬油 3大匙
 鹽 1小匙
 胡椒粉 1小匙
高麗菜口味主材料
 基礎肉餡 250g
 香油 1大匙
 脫水高麗菜 300g
 蔥末 30g
韭菜口味主材料
 基礎肉餡 250g
 香油 1大匙
 脫水高麗菜 200g
 韭菜末 100g
 蔥末 30g

Directions

1

高麗菜半顆切末後加入鹽1小匙,稍微拌勻後靜置1小時,靜置過後將高麗菜末脫水,並放置通風處1小時
計時60分鐘
計時60分鐘

水餃_step01

2

製作蔥薑水:將嫩薑40g、蔥40g、冰糖15g放入食物調理機攪碎後備用

水餃_step02

3

製作基礎肉餡:瘦肉350g、肥肉150g、蔥薑水1碗、醬油3大匙、鹽、胡椒粉各1小匙一起加入後攪拌均勻,將肉摔到出筋後冷藏至少2小時
計時120分鐘

水餃_step03

4

高麗菜水餃:將基礎肉餡250g、香油1大匙拌勻後,加入脫水高麗菜300g、蔥末30g拌勻備用

水餃_step04

5

韭菜水餃:將基礎肉餡250g、香油1大匙拌勻後,加入脫水高麗菜200g、韭菜末100g、蔥末30g拌勻備用

水餃_step05

6

水餃包好後下鍋煮,煮滾後加適量冷水,重複2次

水餃_step06

7

請享用!

水餃step7_v3

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