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魚丸

Total Time30 分鐘困難度初學者

食材準備
 旗魚肉 250g
 鹽 1小匙
 米酒 1大匙
 蛋清 3顆

1

將旗魚肉切小塊剁碎再放入碗中,隔著冰塊水用攪拌器將肉打至更細,加入鹽、米酒,並依序倒入蛋清,攪拌至細緻泥狀

2

用手抓出丸子狀,倒入湯鍋裡煮,煮滾後撈起浮渣

3

盛至碗中,請享用!

Ingredients

食材準備
 旗魚肉 250g
 鹽 1小匙
 米酒 1大匙
 蛋清 3顆

Directions

1

將旗魚肉切小塊剁碎再放入碗中,隔著冰塊水用攪拌器將肉打至更細,加入鹽、米酒,並依序倒入蛋清,攪拌至細緻泥狀

2

用手抓出丸子狀,倒入湯鍋裡煮,煮滾後撈起浮渣

3

盛至碗中,請享用!

魚丸