糖醋魚片

作者cookyTotal Time25 分鐘困難度家常變化

魚片要下鍋炸之前的醃製,要記得多加一顆蛋,原來是可以讓肉更鮮嫩,炸得酥酥的魚片,拌上酸酸甜甜的糖醋醬,真的不難容易上手。也是一道上桌之後,大人小孩搶著吃的一道家常菜,吃不完也很適合帶便當喔!

食材準備
主材料
 鯛魚片 200g
 紅椒 半顆
 黃椒 半顆
 洋蔥 1/3顆
醃料
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 地瓜粉 1大匙
 米酒 1大匙
 蛋 半顆
輔料
 蒜末 2瓣
 薑末 2片
調味料
 白醋 1大匙
 番茄醬 2大匙
 水 1大匙
 米酒 1大匙
 糖 1大匙

1

將魚片200g、鹽、白胡椒、地瓜粉1大匙、米酒1大匙、蛋半顆一起攪拌均勻,並醃製5-10分鐘

糖醋魚片step1

2

醃製完成後,將魚片表皮沾取適量地瓜粉,再放入油鍋油炸至表皮金黃酥脆,即可起鍋備用

糖醋魚片step2

3

另起一鍋,倒入蒜末2瓣、薑末2片、白醋1大匙、番茄醬2大匙、水1大匙、米酒1大匙、糖1大匙,攪拌至稍微收汁

糖醋魚片step3

4

接著倒入紅椒、黃椒、洋蔥及魚片,拌炒均勻後即可起鍋

糖醋魚片step4

5

請享用!

糖醋魚片step5

你可能也會喜歡 點圖看食譜
6

蒲燒鯛魚
蒲燒鯛魚step5

Ingredients

食材準備
主材料
 鯛魚片 200g
 紅椒 半顆
 黃椒 半顆
 洋蔥 1/3顆
醃料
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 地瓜粉 1大匙
 米酒 1大匙
 蛋 半顆
輔料
 蒜末 2瓣
 薑末 2片
調味料
 白醋 1大匙
 番茄醬 2大匙
 水 1大匙
 米酒 1大匙
 糖 1大匙

Directions

1

將魚片200g、鹽、白胡椒、地瓜粉1大匙、米酒1大匙、蛋半顆一起攪拌均勻,並醃製5-10分鐘

糖醋魚片step1

2

醃製完成後,將魚片表皮沾取適量地瓜粉,再放入油鍋油炸至表皮金黃酥脆,即可起鍋備用

糖醋魚片step2

3

另起一鍋,倒入蒜末2瓣、薑末2片、白醋1大匙、番茄醬2大匙、水1大匙、米酒1大匙、糖1大匙,攪拌至稍微收汁

糖醋魚片step3

4

接著倒入紅椒、黃椒、洋蔥及魚片,拌炒均勻後即可起鍋

糖醋魚片step4

5

請享用!

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