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醉雞

Total Time1 小時困難度中等

食材準備
 雞腿 1隻
 蔥 2根
 薑 3片
 中藥水:
 當歸 20g
 枸杞 25g
 鹽 適量
 雞湯 600ml
 醃料:
 紹興酒 200ml
 中藥水 600ml

1

將雞腿肉較厚的地方稍微切開,灑鹽調味後捲起以棉線綑綁固定

2

放入滾水中,加入薑片、蔥煮10分鐘後,再關火悶30分鐘

3

夾出雞腿泡入冰水,將煮雞腿的高湯保留,放入當歸、枸杞、鹽枸杞、鹽,煮10分鐘後熄火冷卻

4

將冷卻後的中藥水混合紹興酒後,放入雞腿並醃至隔夜入味

5

請享用!

今天吃什麼?讓命運幫你決定!

 

Ingredients

食材準備
 雞腿 1隻
 蔥 2根
 薑 3片
 中藥水:
 當歸 20g
 枸杞 25g
 鹽 適量
 雞湯 600ml
 醃料:
 紹興酒 200ml
 中藥水 600ml

Directions

1

將雞腿肉較厚的地方稍微切開,灑鹽調味後捲起以棉線綑綁固定

2

放入滾水中,加入薑片、蔥煮10分鐘後,再關火悶30分鐘

3

夾出雞腿泡入冰水,將煮雞腿的高湯保留,放入當歸、枸杞、鹽枸杞、鹽,煮10分鐘後熄火冷卻

4

將冷卻後的中藥水混合紹興酒後,放入雞腿並醃至隔夜入味

5

請享用!

醉雞