四季豆在前置的時候，要記得多這一步，吃起來才會軟嫩不老。起鍋前嗆一下烏醋跟米酒也會讓整道菜餚的香味更提升！這樣的小撇步，在家做菜的你一定也要試試看！
食材準備
主材料
四季豆 300g
豬絞肉 80g
輔料
蒜末 1-2瓣
風乾朝天椒 3根
調味料
油 適量
醬油 2大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
米酒 30ml
烏醋 2大匙
1
將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切
2
起油鍋，倒入四季豆，炸至表皮變皺即可撈起
3
另起鍋，乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化， 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒，轉大火翻鍋拌炒
4
起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙，稍微拌炒後即可裝盤
5
請享用！
Ingredients
食材準備
主材料
四季豆 300g
豬絞肉 80g
輔料
蒜末 1-2瓣
風乾朝天椒 3根
調味料
油 適量
醬油 2大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
米酒 30ml
烏醋 2大匙
Directions
1
將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切
2
起油鍋，倒入四季豆，炸至表皮變皺即可撈起
3
另起鍋，乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化， 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒，轉大火翻鍋拌炒
4
起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙，稍微拌炒後即可裝盤
5
請享用！
