乾煸四季豆

作者cookyTotal Time15 分鐘困難度新手推薦

四季豆在前置的時候,要記得多這一步,吃起來才會軟嫩不老。起鍋前嗆一下烏醋跟米酒也會讓整道菜餚的香味更提升!這樣的小撇步,在家做菜的你一定也要試試看!

食材準備
主材料
 四季豆 300g
 豬絞肉 80g
輔料
 蒜末 1-2瓣
 風乾朝天椒 3根
調味料
 油 適量
 醬油 2大匙
 糖 1小匙
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 米酒 30ml
 烏醋 2大匙

1

將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切

乾煸四季豆step1

2

起油鍋,倒入四季豆,炸至表皮變皺即可撈起

乾煸四季豆step2

3

另起鍋,乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化, 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒,轉大火翻鍋拌炒

乾煸四季豆step3

4

起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙,稍微拌炒後即可裝盤

乾煸四季豆step4_v3

5

請享用!

乾煸四季豆step5

Ingredients

食材準備
主材料
 四季豆 300g
 豬絞肉 80g
輔料
 蒜末 1-2瓣
 風乾朝天椒 3根
調味料
 油 適量
 醬油 2大匙
 糖 1小匙
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 米酒 30ml
 烏醋 2大匙

Directions

1

將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切

乾煸四季豆step1

2

起油鍋,倒入四季豆,炸至表皮變皺即可撈起

乾煸四季豆step2

3

另起鍋,乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化, 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒,轉大火翻鍋拌炒

乾煸四季豆step3

4

起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙,稍微拌炒後即可裝盤

乾煸四季豆step4_v3

5

請享用!

乾煸四季豆step5

乾煸四季豆