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四季豆在前置的時候,要記得多這一步,吃起來才會軟嫩不老。起鍋前嗆一下烏醋跟米酒也會讓整道菜餚的香味更提升!這樣的小撇步,在家做菜的你一定也要試試看!
食材準備
主材料
四季豆 300g
豬絞肉 80g
輔料
蒜末 1-2瓣
風乾朝天椒 3根
調味料
油 適量
醬油 2大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
米酒 30ml
烏醋 2大匙
1
將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切
2
起油鍋,倒入四季豆,炸至表皮變皺即可撈起
3
另起鍋,乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化, 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒,轉大火翻鍋拌炒
4
起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙,稍微拌炒後即可裝盤
5
請享用!
Ingredients
食材準備
主材料
四季豆 300g
豬絞肉 80g
輔料
蒜末 1-2瓣
風乾朝天椒 3根
調味料
油 適量
醬油 2大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
米酒 30ml
烏醋 2大匙
Directions
1
將洗淨四季豆300g去蒂拉出纖維並對切
2
起油鍋,倒入四季豆,炸至表皮變皺即可撈起
3
另起鍋,乾煸豬絞肉80g至出油表面焦化, 再倒入蒜末1-2瓣、醬油2大匙、糖1小匙、煸過的四季豆、適量的鹽與白胡椒,轉大火翻鍋拌炒
4
起鍋前下乾辣椒3根、米酒30ml、烏醋2大匙,稍微拌炒後即可裝盤
5
請享用!