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蘿蔔燉牛筋

Total Time2 小時困難度中等

食材準備
 牛筋 1000g
 白蘿蔔 1根
 油 適量
 薑 4片
 豆瓣醬 2大匙
 醬油 5大匙
 冰糖 1小匙
 米酒 1500ml
滷料準備
 滷包 1包
 蔥 3-4根
 辣椒 1根
 醬油膏 2大匙

1

將牛筋切段、蘿蔔切塊備用

2

起鍋轉中火,下油後倒入薑片煸香,再倒入豆瓣醬、醬油、冰糖、牛筋,拌炒炒香後加入米酒

3

蓋上鍋蓋轉大火煮滾,等待壓力鍋的壓力閥跳起後,轉小火續煮40分鐘,洩壓完畢再開蓋

4

確認牛筋的軟爛程度後,放入滷包、辣椒、蔥,再蓋鍋續煮40分鐘

5

撈起滷包後,放入白蘿蔔、醬油膏,再繼續燉煮約30分鐘,即可起鍋

6

請享用!

Ingredients

食材準備
 牛筋 1000g
 白蘿蔔 1根
 油 適量
 薑 4片
 豆瓣醬 2大匙
 醬油 5大匙
 冰糖 1小匙
 米酒 1500ml
滷料準備
 滷包 1包
 蔥 3-4根
 辣椒 1根
 醬油膏 2大匙

Directions

1

將牛筋切段、蘿蔔切塊備用

2

起鍋轉中火,下油後倒入薑片煸香,再倒入豆瓣醬、醬油、冰糖、牛筋,拌炒炒香後加入米酒

3

蓋上鍋蓋轉大火煮滾,等待壓力鍋的壓力閥跳起後,轉小火續煮40分鐘,洩壓完畢再開蓋

4

確認牛筋的軟爛程度後,放入滷包、辣椒、蔥,再蓋鍋續煮40分鐘

5

撈起滷包後,放入白蘿蔔、醬油膏,再繼續燉煮約30分鐘,即可起鍋

6

請享用!

蘿蔔燉牛筋